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美食推荐：甜酸猪蹄，蒸肉，鱼香白菜，干锅土豆虾

美食推荐：甜酸猪蹄，蒸肉，鱼香白菜，干锅土豆虾
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甜酸猪蹄
材料：猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
做法：
1、猪蹄去毛 ， 洗净 ， 冷水入锅 ， 放入猪蹄 ， 姜片6片 ， 料酒一勺 。醋一勺炖一个半小时到2个小时 。（冷水没过猪蹄一倍 ， 水没了可以继续添加）
2、期间把浮沫去掉 ， 盖着盖子以去掉腥味 ， 猪蹄盛起 。用冷水洗净 ， 浸泡在冷水中5分钟后捞起 。
3、将猪蹄放入炒锅中 ， 加入4大勺耗油 ， 3-5勺清水 ， 老抽一勺 ， 姜片5片 。中大火烧开至汤汁较稠 。
4、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺 。（甜度自己掌控 ， 喜欢吃甜的多加点 。）煮至汤汁浓稠 。加入2勺白醋 。继续煮2分钟后盛出即可 。
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蒸肉
材料：五花肉230g（熟重）；酱油15g；蜂蜜20g；葱一根（分2次用）；姜2小块（分2次用）；花椒7～8粒；大料1个；盐1g
做法
1、整块五花肉洗净 ， 锅中加入水 ， 花椒 ， 大料 ， 葱段（1份量） ， 姜片（1份量） ， 电压力锅煮30分钟 ， 把肉煮熟 。
2、把煮好的五花肉取出切薄片放碗里 ， 加入酱油 ， 蜂蜜 ， 葱粗丝 ， 姜丝 ， 盐拌匀 。电压力锅蒸15分钟出锅 ， 开始享用吧！
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鱼香白菜
材料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙 。
做法：
1.准备好大白菜和木耳 ， 把葱、姜、蒜切碎备用 。
2.把水发木耳撕成小朵 ， 取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁 。
3.大白菜削成块 ， 炒锅放植物油 ， 下入白菜块 ， 煸炒出水分后倒出 。
4.另起锅 ， 倒入植物油 ， 下入辣酱煸炒出红油 ， 加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味 。
5.加入泡发的木耳煸炒均匀 ， 倒入鱼香汁烧开至黏稠 。
6.倒入煸炒好的白菜 ， 翻炒均匀 ， 加入鸡精调味即可 。
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干锅土豆虾
材料：香菜段；虾300克；土豆一个；盐；蒜瓣2个；酱油少许；葱末少许；新鲜红辣椒末
做法
1、虾洗净后去虾线 ， 虾须 。虾线的去除很简单 ， 从虾的倒数第二节 ， 用牙签挑出即可 ， 虾线就是虾的肠子 ， 里面有很多脏东西 ， 不要吃哈 。蒜和葱切末
2、将土豆去皮 ， 然后切成小块 ， 可以切的小一些 ， 这样容易煎熟 ， 其实我们还可以切成片 ， 这样更容易熟 ， 比较节省时间
3、锅中烧热油 ， 油可以多一些 ， 待油温六成热时放入虾翻炒 ， 大家尽量使用不粘锅 ， 土豆比较容易粘锅
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用 ， 此时锅中剩余是虾油 ， 锅中留虾油 ， 将土豆放入
5、一面煎至金黄时翻另一面 ， 不断翻炒土豆 ， 直至土豆变软 。
【美食推荐：甜酸猪蹄，蒸肉，鱼香白菜，干锅土豆虾】来源：小客的体育

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