12月新刊｜当主厨在餐桌上玩起“盲盒”游戏( 二 )
论道
从杂交水稻到藜麦 ， 从吃饱到吃好
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新中国成立70多年来 ， 这片土地焕发了前所未有的活力 ， 中国人的餐桌也在发生着深刻巨变 。中国粮食生产不断进步 ， 由供给短缺转变为供给基本平衡 。这种巨变是中国科技力量不断增强的外在表现 ， 科技助力让中国人的饭碗端得更牢 。
这一年来 ， 植物学博士史军梳理了中国人的农田在过去2000多年时间里发生的巨大变化 。当历史的车轮进入1949年 ， 中国的农业发生了哪些翻天覆地的变化 ， 且听史军博士为我们一一道来 。
校对|予津责编|江梅娟
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来源：中国烹饪杂志
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