白洋淀的鸭蛋是真的吗
市场中出现一些不法商贩 ， 为了谋取利益 ， 使用了一些化学原料制作出了假鸭蛋 ， 这让消费者在选购鸭蛋的时候不知所措 ， 下面教给大家几个小方法 。让你在选鸭蛋的时候 ， 非常轻易的就会分辨出来真假与好坏！
【真假巧识别】
【白洋淀的鸭蛋是真的吗】1、假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些 ， 个头也偏大 。
2、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹 。
3、蛋清与蛋黄界限分不清 ， 没有整个圆圆的蛋黄 。
白洋淀鸭蛋真假好坏巧识别
【好坏巧识别】
1、看外观：一般品质好的咸蛋外壳干净 ， 光滑圆润 ， 不应该有裂缝 ， 蛋壳呈青色 ， 质量较差的这种咸蛋容易碰碎 ， 保质期也相对较短 。
2、看蛋白：一般先把咸蛋煮熟后剥开蛋壳 ， 质量上乘的咸蛋蛋白紧实 ， 咸味适中 ， 油多 ， 用筷子一挑便有黄油冒出 ， 蛋黄质地沙;而质量差的咸蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大 。
3、闻气味：因为品质差的咸蛋 ， 尤其经过工业盐腌的咸蛋 ， 味道一般闻起来都有一种腐腻的味道 ， 并且咸味较大 ， 因此购买咸蛋时 ， 一旦闻起来是这种气味 ， 请不要购买 。
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