多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物随着城镇化的加速

【多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物】
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随着城镇化的加速，生活在城市里的人们生活节奏越来越快，工作和生活的压力越来越大，饮食也经常出现不规律化，这使得亚健康频发，进而导致胃癌的发病率也越来越高。其实胃癌和各种胃病都和饮食密切相关。多吃以下五种食物，可以减少胃癌的发生。
一、花椰菜
花椰菜中含有较多的微量元素钼，能阻断致癌物亚硝酸铵的合成，起到抗癌作用。又名花菜，维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，有研究指出，菜花中还含有一种叫小硫化物的酶，可以刺激细胞活性，防止癌细胞的形成。因此多吃西兰花对预防食道癌和胃癌有一定的作用。
二、大蒜
大蒜不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物，是公认的抗癌食品，抗癌效果明显。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。流行病学调查显示，吃生大蒜的人胃癌发病率很低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，降低合成亚硝酸铵的可能性，从而起到抗癌作用。还可以防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物。
三、洋葱
洋葱含有前列腺素A ，能降低外周血管阻力，可以有效降低血黏度，软化血管。吃洋葱可以降低胃中的亚硝酸盐含量。重要的是洋葱含有槲皮素，这是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25% ，胃癌死亡率低30% 。
四、蘑菇
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,这种食物包括蘑菇、平菇、金针菇和木耳，在其中含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病毒能力、增加血色素、提高智力。科学家发现，食物中的许多蘑菇含有抗癌物质，可以预防癌症。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率非常高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是有效的抗癌物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙可以预防癌症，提高人体免疫力。
五、番茄
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。它含有番茄红素和胡萝卜素，这是抗氧化剂，尤其是番茄红素，可以中和体内的自由基，有利于抗胃癌和消化道癌症，还能有效预防乳腺癌和前列腺癌。
合理的健康饮食习惯才能保证有一个健康的身体，才能使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。多吃上述食物，有利于帮助人体恢复健康。
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多吃可防癌，细数这五大“胃癌克星”食物

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