云南本地大米特点
大米可是昆明人餐桌上的主食 。买米时 ， 口感好、味道佳是许多人选择大米的标准 。如今 ， 云南省农业厅公布了遮放贡米、八宝米、墨江紫米、卧龙谷香软米、勐海香米、元阳梯田红米获“云南六大名米”称号 。近日 ， 作为云南六大名米之一的遮放贡米正式推出 ， 今起 ， 昆明市民就可足不出昆明品尝到云南本土最好吃的大米了 。
云南德宏潞西县的“遮放米” ， 色泽白润如玉 ， 煮饭香软适口 ， 煮粥粘而不腻 ， 营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米” 。
1623年（明朝天启三年） ， 遮放的傣族土司多思谭向明朝进贡大象、珠宝时 ， 也进贡了遮放产的软米 。皇帝吃过软米后龙颜大悦 ， 赐多思谭在京游逛三年 ， 并将遮放米指定为贡米 ， 每年上贡 。“遮放贡米”的名称由此而来 。而早在古南方丝绸之路时代 ， 自昆明沿今320国道西下至中缅边境一路 ， 也有“下关风、龙陵雨、芒市谷子、遮放米”之说 。
如今 ， 遮放贡米已在当地 ， 乃至整个德宏州广泛种植 ， 成了一个日益壮大的品牌产业 。当地规模最大的遮放米科技开发责任有限公司 ， 是一个集贡米的种植、技术研究、生产加工于一体的企业 ， 足以满足人们对遮放贡米的好奇心 。
虽然市民可能大多都比较了解东北大米 ， 但实际上云南也有绿色无公害无添加的健康大米 。之前由于技术和种植的原因 ， 在产量上优质大米一直是货品少、价格高 ， 一度也被称为土豪米 。现在随着省、市农业部门的大力支持 ， 近几年来优质大米的产量一直在增加 ， 也让更多的人品尝到云南本土优质大米 。
【云南本地大米特点】今年的遮放新米已经上市啦！趁米还新鲜清香 ， 赶紧买回去尝鲜吧！为保持口感 ， 记得遮放新米要少放水煮哟 ， 不然新米水分较大 ， 不吃水 ， 容易稀呢！
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