茴香苗的功效与作用
茴香苗简介【茴香苗的功效与作用】茴香苗 ， 嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料 ， 茴香苗有特殊的香气 ， 人们常用来做馅 。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高 ， 维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
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茴香苗的功效与作用提到茴香 ， 就想起妈妈包的猪肉茴香馅饺子 ， 小时候特别不爱吃 ， 现在离家多年 ， 倒是开始怀念了 ， 这也很好的诠释了茴香这个名字隐含的深意吧 ， 茴香（回乡）代表了对家乡的思念 。
茴香最为具有特殊香气的一种食材 ， 搭配肉类烹调会有去除肉腥的好处 ， 此外做成茴香炒蛋、茴香馅饺子等都可以 。
言归正传 ， 吃茴香有什么好处？茴香富含多种维生素和矿物质以及特殊的茴香铜、茴香醛等让茴香散发特殊香气的物质 ， 茴香含量较为突出的营养成分是维生素A、胡萝卜素、叶酸、维生素C以及钙、钾、锌等 ， 同时茴香的热量较低 ， 每百克只有27千卡 ， 减肥及三高的朋友可以常吃 ， 此外茴香中几乎不含嘌呤 ， 痛风及尿酸高的朋友也可经常食用 。
此外它还具有以下好处：抗菌、缓解腹泻：茴香中的特殊物质具有一定的抗菌作用 ， 对由于大肠杆菌或痢疾杆菌感染引起的腹泻有不错的缓解作用 。驱寒暖胃 ， 缓解胃肠胀气：茴香性温 ， 具有暖胃、温经散寒的作用 ， 比较适合体寒畏冷、痛经及经常腹胀的朋友 。不过秋天干燥季节 ， “秋燥”比较明显的朋友这时候少吃 。茴香中的钙、钾元素含量较高 ， 具有调节血压、预防骨质疏松的好处 。同时它的叶酸含量可达120ug/100g ， 备孕期及孕期女性可以常吃 ， 对高血压合并同型半胱氨酸升高的患者 ， 具有降低同型半胱氨酸水平 ， 从而较低中风、动脉硬化等疾病风险 。茴香中的胡萝卜素及维生素C含量也很好 ， 促进对眼睛健康有好处 ， 还具有较强的抗氧化能力 ， 有慢病、关节炎症等患者也可常吃 。这里需要提醒一下 ， 茴香中的钠离子含量较高 ， 本身会具有一定的咸味 ， 烹饪时建议少放些盐 ， 特别是有高血压的患者 ， 好的食物搭配适宜的烹饪方法 ， 更健康 。最后分享一个茴香的家常菜—茴香鸡蛋饼：原料：茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、鸡粉、十三香、油 。
做法步骤：
茴香清洗干净 ， 控干水分 ， 切碎备用 。加入鸡蛋（4个左右）、虾皮少许 。加入少量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀（其他调味品可根据口味添加） 。放入少量面粉 ， 搅拌成面糊 ， 建议稀一些 ， 这样更好摊开 。（不需要加水）在平底锅中加油开煎 ， 煎制两面金光 ， 熟透即可 。出锅、完成 。谢谢阅读、希望对您有所帮助 。
割茴香苗能马上浇水吗很高兴能回答你的问题 ， 茴香有两个品种 ， 一种是大叶茴香 ， 一种细叶茴香 ， 最为常见的就是细叶茴香 。
茴香是一种香科类植物 ， 含有大量的维生素 ， 嫩叶可以和蚕豆一起炒 ， 味道极好 ， 老杆可以在炖汤是放入一点可提香 ， 茴香子也可以作为香料 。
每年开春南方2月可播种 ， 北方3月播种 ， 株高可达30到70厘米 。茴香生长习性是喜温凉 ， 耐低温 ， 耐热型植物 。每次割完茴香苗后不能立马浇水 ， 因为割口还没有愈合 ， 当时浇水会致使不易愈合 。影响其下一茬生长 ， 浇水最好是割后2－3天浇水 。
可选择割茴香苗前一两天浇水 ， 这样即能保证茴香苗的水分需求 ， 又不影响生长 ， 茴香苗又更鲜嫩 。可以在割后几天用追加肥 ， 钾肥或者是复合肥都可以 ， 要薄肥勤施 ， 过多会成肥害 ， 茴香成株后可四五天浇水一次 。
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