日本网红美食鲷鱼烧,柔软香甜的豆沙馅,简单易做零失败

总是看日剧的小伙伴 , 应该对鲷鱼烧不陌生 。这鲷鱼烧在日本也算是一道网红美食了 , 听说吃鲷鱼烧会带来好运 。焦脆的外皮 , 柔软香甜的豆沙馅 , 一口吃下去 , 简直不要太满足!这种点心 , 不仅制作简单 , 好吃不贵 , 口味也是多种多样 , 唯一的缺点应该是只适合趁热吃 , 凉的口感要差很多 。
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鲷鱼烧也变化出多种口味来 , 除了传统的红豆馅 , 更是衍生出抹茶 , 芝士 , 冰淇淋等等 。我还是觉得鲷鱼烧就是红豆馅的最好吃 , 最经典 , 外壳的奶香与浓郁的红豆沙结合入口 , 随着咀嚼在口中迸发出的香甜 , 暖暖的 , 甜甜的让人幸福的味道 。
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【菜名】:鲷鱼烧
【食材清单】:玉米淀粉 , 低筋面粉 , 黄油 , 鸡蛋 , 牛奶 , 蜂蜜 , 白糖 , 泡打粉 , 红豆馅 。
【烹饪步骤】:
1、把上面那些一会要用到的食材都准备好了 , 这样一会就算我们要用到了也不会手忙脚乱的了 。豆沙馅我用的是自己做的 , 大家也可以去买现成的 。
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2、在小碗里面打上2个鸡蛋 , 适量的白糖还有蜂蜜 , 再加上牛奶 , 用蛋抽来搅拌均匀 。
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3、随后再筛入低筋面粉 , 玉米淀粉 , 泡打粉来继续用打蛋器搅拌均匀 , 用硅胶刮刀搅拌均匀 。将之前融化了的黄油也下进去 , 搅拌均匀以后把保鲜膜盖上 , 大约醒个半小时左右 。
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4、把醒发好了的面糊倒进裱花袋里面 , 一会用的时候直接在裱花袋上面剪开一个口子就行 。把鲷鱼烧模具放在煤气灶上面 , 用小火开始加热 , 再用刷子来将鲷鱼烧的两面都刷上黄油或者是食用油 。
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5、再把面糊挤进去 , 大约挤个6、7分满左右 , 然后在挤好了的面糊上面挤上20克左右的红豆馅 , 反正大家就根据自己的口味来决定放多少的豆沙馅就行了 。然后再挤上面糊 , 再把红豆馅盖起来 , 最后把盖子盖上 , 捏住了把手 。
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6、利用中火 , 小火来把鲷鱼烧给各烧2分钟左右 , 期间可以把鲷鱼烧打开 , 看一下鲷鱼烧里面的情况 , 上色的状态 , 建议要不停地翻动 , 这样受热的能更加的均匀一些 。
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7、今天这道美味的鲷鱼烧你学会了吗?对于颜值高的日式小点心 , 真是完全没有抵抗力 , 趁天冷暖阳的天气里拔草一波鲷鱼烧 , 简单易做零失败 , 当早餐或下午茶点心都很棒!馅料可以随意加 。

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