广东人的奶，连北方人都馋？
如果把中华美食圈比作江湖武林 ， 那么每个省份都是绝顶高手 ， 他们或闻名遐迩 ， 或大隐隐于市 ， 但在精致甜美的点心圈 ， 广东就是yyds（永远的神）！
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你看这又大又圆的叉烧包！
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你再看这饱满弹牙的马蹄糕！
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你再再看这酥香爽滑的豉汁凤爪！
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你再再再看这晶莹剔透的虾饺！
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······
在点心圈 ， 广东可以横着走 。
于是 ， 看不惯此等“嚣张”行为的北方人拿出了他们的杀手锏——
奶 。
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勾起馋虫的奶茶（咸的）！
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n种做法的奶豆腐！
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越吃越上瘾的奶糕！
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老少皆宜的萨其马！
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还有终极大杀招 ， 以一己之力统一南北口味的牛奶雪糕！
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不好意思 ， 在奶食圈 ， 北方从来都没有输过！
但广东的朋友依然豪气万丈：你当我们的姜撞奶双皮奶各种奶 ， 是死的吗？！
01
姜撞奶
立冬刚过不久 ， 寒潮袭来 ， 北方初雪如期而至 ， 南方各地迎来大幅度的降温 ， 岭南的寒意也日渐凶猛了起来 。
对吃很有一套的的广东人 ， 对食疗也很有一套 。凛冽寒冬 ， 生姜便成了他们的掌中宝 ， 煲汤炒菜是寻常 ， 更有甚者榨成姜汁 ， 一口下去灵魂都能给你辣回来 ， 但这姜汁实在烧嘴 ， 直到这道姜撞奶横空出世 。
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姜撞奶 ， 火辣和嫩滑的完美结合 。
在姜汁“撞”牛奶之后 ， 原本能辣得跳脚的姜汁少了些脾气 ， 多了些温和 。也正因如此 ， 原本在南方平平无奇的牛奶 ， 才得以成为冬日疗愈身心的辛辣甜蜜 。
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在吃奶上 ， 老广很是讲究 ， 奶须得当地的水牛奶 ， 其蛋白质、脂肪、乳糖含量比普通的牛奶要高上许多 ， 用水牛奶做出来的姜撞奶口感更为厚实 。
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