4年前成种植热门，很多农民投入，如今跌破2元一斤，划不来了
天气越来越冷 ， 火锅这种饮食方式也就更受欢迎了 ， 各种各样的蔬菜、肉类都可以在锅里烫一下 ， 羊肉卷、牛肉卷、毛肚、生菜、金针菇、豆皮儿、魔芋丝都是人们喜爱的食材 。其中小编最爱的就是魔芋丝 ， 爽嫩滑弹的口感让人欲罢不能 ， 在火锅的汤料里边煮一下 ， 再配上蘸料 ， 简直就是难得的美味 。提到魔芋丝 ， 就不得不提魔芋 ， 这种作物曾经是种植热门 ， 只不过现在行情不行了 ， 价格跌破了2元 ， 种起来不划算了 。
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魔芋是一种种植历史很久的经济作物 ， 大概有2000多年的栽培历史了 。魔芋属于薯芋类作物 ， 主要食用的部位就是地下块茎 。魔芋的颜值不高 ， 因为块茎长在地下 ， 所以颜色发暗 ， 多为褐色 ， 而且表面坑坑洼洼的 ， 整体的形状为扁圆形 ， 中间有凹陷 。和其他的经济作物不同 ， 魔芋很特殊 ， 因为它带有轻微的毒性 。魔芋的整棵植株都是有毒的 ， 其中以可食用的块茎毒性最强 ， 所以人们采收之后 ， 是不能生吃的 ， 需要彻底煮熟或者加工之后 ， 才能放心食用 。
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最传统的魔芋美食就是魔芋豆腐 ， 口感比较爽滑 ， 入口也很清香 ， 是一种特色的地方美食 ， 可拌 ， 可炒 ， 可炖 ， 味道鲜美 ， 深受大家喜爱 。除此以外 ， 还有常见的魔芋丝 ， 魔芋面等 ， 在市场上也很畅销 。魔芋的营养价值本来就很高 ， 被视作健康、营养的食材 ， 近些年来风靡市场 ， 需求量很大 。4年前的时候 ， 魔芋更是成为了种植热门 ，它的收购价在6000元/吨以上 ， 亩产能够达到3-4吨 ， 种植利润丰厚 ， 市场需求又大 ， 有价格 ， 有市场 ， 有潜力 。
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很多商贩当时正积极炒作种苗 ， 再加上魔芋本来就有高收入 ， 由此吸引了很多农民投入 。魔芋在国内可种植的地区比较多 ， 其中四川、云南、湖北、贵州等都是主要产区 ， 一些优势产地 ， 更是名声大噪 ， 比如巴东魔芋、镇雄魔芋和福泉魔芋 。4年前魔芋种植才刚刚大火 ， 现在就已经出现了衰落 ， 价格跌破了2元一斤 ， 算下来 ， 价格不足4000元/吨 。
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短短4年的时间里 ， 魔芋一吨的价格从6000元降到了4000元 ， 种植收益大幅度缩水 。现在魔芋的种植面积大 ， 这种作物又比较高产 ， 每年的产量都非常可观 ， 魔芋精粉库存充足 。然而这两年疫情影响了餐饮行业 ， 库存消化不理想 ， 产地的魔芋却又没有减少 ， 行情也就不好了 。
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虽然现在魔芋的价格跌破了两元一斤 ， 但是好在亩产值高 ， 种植利润还是有的 ， 只不过不能和高峰期相比 ， 但是这种作物的种植风险比较大 ， 减产和绝收都很普遍 ， 所以总体来看 ， 种植魔芋已经不划算了 。
其实仅从魔芋的价值上来讲 ， 它的发展大有可为 ， 从这几年的市场风靡程度上来看 ， 消费者对魔芋很认可 ， 其做成的加工产品在市场上也比较畅销 ， 主打了减肥瘦身和美容的功效 ， 消费者愿意买 。但是如今库存充足 ， 种植确实不划算 ， 建议农民近几年谨慎投入 。
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