不管烤什么肉，这3种料少了哪个都不行，不然这肉就白烤了浪费了
【不管烤什么肉，这3种料少了哪个都不行，不然这肉就白烤了浪费了】烧烤也是一种颇受吃货们喜爱和追捧的美食 ， 而无论是大城市还是小城市 ， 各种烧烤摊也是层出不穷 。大多数人都会选择晚上吃烧烤 ， 在炎热的夏季 ， 点上一些肉串和烧烤的蔬菜 ， 再来一瓶啤酒 ， 这样的组合就是最完美的 。但是现在也有很多喜欢吃烧烤的人非常担忧烧烤的卫生情况 ， 所以很多人都会选择自己在家做烧烤吃 。不过 ， 自己在家做烧烤时也会面临很多烹饪方面的难题 ， 其实之前烧烤摊的老板就曾透露说：不管烤什么肉 ， 这3种料少了哪个都不行 ， 不然这肉就白烤了浪费了 。
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如果选择自己在家做烧烤的话 ， 那么就一定要注意烤料的调制 。因为在烧烤过程中 ， 除了需要掌握火候之外 ， 调味料也会很大程度的影响到烧烤的味道 。很多人自己在家做烧烤时会放很多调料和香料 ， 但是这样做出来的烧烤味道往往比较杂 ， 也不怎么好吃 ， 其实做烧烤时不用放太多调料 ， 但这三种调料是缺一不可的 。
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第一种调料就是五香粉 ， 不管是路边的烧烤摊 ， 还是酒店里做烧烤的大厨 ， 他们在做烧烤时 ， 五香粉是必加的调料 。五香粉就是用五香的香料做出来的 ， 在烤肉的时候 ， 撒上一些鲜香四溢的五香粉 ， 烤肉就会变得极其新鲜可口 ， 而且五香粉和细盐的搭配也会让烤肉的口感变得很好 。
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第二种调料就是大众非常熟悉的辣椒油 。之前就有很多网友说过：没有辣椒油的烧烤没有任何特色 。在做烧烤的时候 ， 之所以要放辣椒油也是因为辣椒油不仅可以掩盖烧烤类食物的腥味 ， 同时还能让烤肉类食物更加的鲜香可口 。在烧烤的过程中刷辣椒油也是有一定技巧的 ， 一般情况下 ， 烤一段时间后就刷上一层辣椒油 。刷上辣椒油之后 ， 烧烤的肉类食物也不容易变糊 。
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第三种调料就是孜然粉 ， 孜然粉也是烧烤类食物必放的一种调料 。以前很多烧烤摊的老板会直接把烤肉放在孜然粒上烤 ， 但是有些人觉得这样孜然味道太重 ， 所以后来孜然粉就出现了 。在烤肉的过程中 ， 放孜然粉的时机也非常重要 。一般情况下都是把烤肉烤到八分熟的时候放孜然粉 ， 这样烤出来的肉会非常香 。而且孜然粉还有一种让人上瘾的魔力 ， 吃了带有孜然粉的烤肉 ， 你会觉得根本停不下来 。你学会怎么做烤肉了吗？
来源：食客老饕
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