这些食物是天然“胆固醇”清道夫！三餐吃一点，祛血脂
血管清道夫
有一种物质被称为“血管清道夫” 。《中国成人血脂异常防治指南》指出 ， 每天吃一定量的这种物质 ， 有助于降低胆固醇 。在咱们国家它被定义为一种食品性原料 ， 可以添加在保健品、药品、食品当中 。遗憾的是 ， 这种“血管清道夫”人体自身不能合成 ， 需要通过饮食才能摄入 。到底“血管清道夫”是什么？哪些食物当中有它呢？清理胆固醇的“血管清道夫”
血脂异常是诱发心、脑血管疾病的独立高危因素 ， 其危害是隐匿的、渐进的、全身性的 ， 可引起心、脑、肾等重要靶器官的损害 。
我国成人血脂异常总患病率高达40.4% 。血脂异常分为四种情况 ， 而“血管清道夫”对降低低密度脂蛋白胆固醇效果最明显 。
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①总胆固醇升高
②低密度脂蛋白胆固醇高
【这些食物是天然“胆固醇”清道夫！三餐吃一点，祛血脂】③甘油三酯高
④高密度脂蛋白胆固醇低
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专家告诉我们 ， “血管清道夫”降低胆固醇有三板斧 。在这三板斧的攻击下 ， 胆固醇只得败下阵来 。
“血管清道夫”的三板斧
抑制胆固醇吸收
影响胆固醇合成
促进胆固醇排泄
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这个血管清道夫到底是什么呢？
它就是植物甾醇 ， 植物甾醇被称为“血管清道夫” ， 它可以抑制胆固醇吸收 ， 减少胆固醇合成 ， 促进胆固醇排泄 ， 每天摄入1-2克的植物甾醇有助于控血脂 。
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植物甾醇人体自身不能合成 ， 只能从食物中摄取 。专家告诉我们 ， 有四大类食材富含植物甾醇 。
①仁：杏仁、花生仁以及部分坚果的仁 。
②谷：全麦、薏米、小米、玉米等谷物 。
③豆：黄豆、青豆、黑豆等豆类 。
④油：稻米油、花生油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等 。
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在很多人的印象中 ， 油是血脂升高的幕后推手 ， 所以有些人为了控血脂 ， 完全不吃油 。专家告诉我们 ， 这样其实是不对的 。
油是人体不可缺少的营养元素之一 ， 必需脂肪酸要从油中摄取 。并且有些油当中就富含血管清道夫——植物甾醇 ， 所以每天摄入25-30克油对身体是有益无害的 。
今天专家就教大家在家正确用油 ， 做一道拿手菜——谷香凤眼蛋 。谷香凤眼蛋
1、先制作虾胶
去壳去线后打碎
加入鸡蛋清
加入葱姜水
加入盐、糖、胡椒粉、淀粉
加入少量的油
顺时针搅动上筋
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2、制作“凤眼”
面包块切成菱形
鹌鹑蛋一破两开
在面包块上抹上打好的虾胶
鹌鹑蛋从中间按进去
油温炸至金黄即可
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3、拌凉菜
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