东北8大“另类”美食，外地食客不敢下嘴，却是本地人眼中的美味
一说到东北 ， 大家肯定会想到肥沃的黑土地 ， 寒冷而又期长的冬季 ， 接下来就是东北人的热情豪爽以及特有的饮食文化 。东北包括辽宁 ， 吉林 ， 黑龙江三省以及内蒙古和河北部分这四个地区的城市 ， 所以除了汉族以外 ， 还有一些少数民族 ， 在它特定的自然地理环境和生态环境下才形成自己独特的饮食文化 。
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俗话说一方水土养一方人 ， 东北地区的美食 ， 集满汉蒙还有其他民族或国外等多民族饮食文化于一体 。话说东北菜虽不属八大菜系 ， 但却遍地全国 ， 它就是一种特色烹饪菜品 ， 又称为关东菜 ， 特点是一菜多味、咸甜分明、量大、黢黑、实在 ， 讲究吃的豪爽 ， 吃的过瘾 ， 所以色香味中的色入不得厅堂 ， 但对于吃货们讲究的就是一个味道 ， 其他什么都不是问题 。下面就来看看东北的这8大“另类”美食 ， 外地食客不敢下嘴 ， 却是本地人引以为傲的眼中美味 。
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一.冻梨
冻梨 ， 顾名思义就是冷冻后的梨子 ， 是东北特有的特色水果 。在东北一到冬季 ， 水果相当的稀缺 ， 而且储存时间较短 ， 很是金贵 ， 相传早在一千多年前 ， 内蒙草原地区气候寒冷 ， 水果易冻 ， 契丹人顺其自然 ， 就创造了冻梨这种美食 。它一般是用黄盖梨做的 ， 黄盖梨未结冰之前是黄色的 ， 口感较差 ， 皮很厚实 ， 经过东北的冰天雪地冰冻后黑不溜秋的 ， 硬得像石头 ， 吃的时候 ， 往盆中加些凉水 ， 没过梨子 ， 解冻后就可以吃 ， 这个冻梨不能大口吃 ， 咬上个小口用嘴慢慢吸 ， 梨汁酸甜冰凉 ， 剩下的梨肉干巴巴的 ， 咬上一口是难以下咽的酸 ， 好多没见过这种美食的南北方朋友 ， 第一次看到冻梨是不知道如何下嘴的 。
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二.杀猪菜
杀猪菜是东北寒冬里最美味的一道菜 ， 而猪血肠和酸菜是杀猪菜里面的扛把子 ， 我是很难接受觉得害怕 ， 红呼呼的猪血肠 ， 但对于东北人来说猪血肠可是杀猪菜中的美味佳肴 ， 软嫩可口令人魂牵梦绕 。它的制作方法就是把白肉、猪血肠、猪肝、猪大肠、酸菜等一起旺火炖煮烩好 ， 大盆端上桌 ， 可以蘸蒜汁 ， 红油 ， 即下饭又下酒 ， 另东北人欲罢不能 。
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三.东北大酱
东北大酱是东北特有的一种酱料 ， 在当地有一句经典语,"大葱蘸酱 ， 越吃越壮” ， 对喜欢吃的人来说 ， 那就是心头爱 ， 不管是直接大葱蘸酱吃还是炖鱼 ， 烩菜那是一个热爱加疯狂 ， 只有一个字就是香 。对不喜欢那个味道的人来说 ， 闻都闻不得 ， 臭中带着一股咸酸 ， 很是特别 ， 简直像屎的味道 ， 臭死了 ， 闻到就跑 。
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四.蚕蛹
蚕蛹也是东北人餐桌上常见的食物 ， 无论是炒制、油炸、水煮还是烧烤 ， 都非常的喜欢 ， 而且在一些蔬菜店 ， 小超市都能买到蚕蛹 。尤其是油炸过的蚕蛹 ， 色泽金黄 ， 咸鲜入味 ， 异香浓郁 ， 一盘不够吃 。但对于我们这些外地食客 ， 入口即吐 ， 感觉蛋白蛋黄搅在一起 ， 口感奇特 ， 带着汁水 ， 黑色内脏发苦 ， 无法下咽 ， 吃一口直接恶心的吐掉 ， 东北人会说我们暴殄天物 。
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