秋后，这碱性食材要多吃，遇到了多买些慢慢吃，健脾散结特营养
寒露后 ， 这样炖一锅真香啊 ， 即可当菜又可当饭 ， 御寒保暖真棒 ， 香
一年的季节轮转真的很神奇 ， 在山东四季分明 ， 春夏秋冬各有特点 。随着霜降的到来 ， 天气也是越来越凉 ， 早上或晚上都可以说已经比较冷了 。
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随着季节的推进 ， 上市的根茎类农作物多了起来 ， 例如：山药 ， 萝卜 ， 地瓜 ， 芋头等等 ， 都是很棒的食材 ， 好吃又滋补 。就拿芋头来说吧 ， 到了这个季节 ， 菜市场的芋头一点也不贵 ， 遇到了多买几斤回家慢慢吃 ， 它不但可以蒸着吃 ， 煮着吃 ， 还可以炒着吃 ， 炖着吃等等 ， 可以说吃法多种多样 ， 百吃不厌 。
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今天我们就用芋头炖一锅 ， 营养滋补 ， 可饭可菜十分鲜美 ， 老人孩子都爱吃 ， 也是我家餐桌上的宠儿 。
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所用材料：芋头适量 ， 五花肉少许 ， 葱段 ， 姜片 ， 酱油少许 ， 盐适量 ， 花椒适量 ， 八角少许 ， 花生油1勺 。
做法步骤：
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【秋后，这碱性食材要多吃，遇到了多买些慢慢吃，健脾散结特营养】第一步：芋头是我们常吃的一种食材 ， 口感嫩滑 ， 芋头为碱性食材 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 。还可用来防治胃酸过多 ， 经常吃有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾 ， 健脾散结等等作用 。可以说营养十分的丰富 ， 在以前困难时期是喂养孩子的主要食物 。
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第二步：我们先把芋头去皮洗净 。芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。但是这种黏液沾到皮肤上会发痒 ， 在去皮的时候 ， 可以带上一次性手套 。
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第三步：把芋头切成滚刀块 ， 这样炖好了面面的很好吃 。
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第四步：把可干烧砂锅擦干 ， 放上花生油 ， 入葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角炒香 。
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第五步：倒入切片的五花肉 ， 炒出油脂 ， 放上少许老抽上色 ， 然后炒匀加入少许水 。
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第六步：把芋头放入 ， 加入适量的盐调味 ， 大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约20分钟 ， 芋头熟透 。
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第七步：芋头熟透之后 ， 直接上桌即成 。
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