自制便当的方法，简单易学，营养又美味
计划便当的菜色是自制便当的开始 ， 只有确定好菜色 ， 列出需要的食材 ， 去购买时才能省时省力 ， 不至于等到做菜时 ， 才发现食材缺失 。
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做菜最费时间的就是处理食材了 ， 早起做便当 ， 时间就更宝贵了 。所以需要前一晚把肉类提前腌制好根据需求冷冻或冷藏 ， 这样子第二天能节省非常多的时间 ， 就可以多睡会 。但并不是所有的菜都适合拿来做便当的 ， 所以选择快速简单 ， 营养又美味的菜色就非常重要了！
前一晚的准备：
将鸡胸肉洗净切成小块放入碗中 ， 在碗中加入半勺食盐、一勺十三香、半勺蚝油和少许白胡椒 ， 别忘了挤上点柠檬汁 ， 增加口感 ， 将鸡胸肉搅拌均匀 ， 包上保鲜膜放入冰箱冷藏即可 。
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步骤1：我本人比较喜欢的黑米和燕麦 ， 不过煮饭的时候 ， 水可以加少一些 ， 黑米和燕麦的吸水性没有大米好 ， 加多了水就会成为黑米燕麦粥了 。等到黑米燕麦饭煮熟 ， 盛出晾凉备用即可 ， 当然也可以选择其他的粗粮 ， 可以经常换换口味 。
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步骤2：将前一天腌制好的鸡胸肉裹上一层干面粉 ， 再放入鸡蛋液中 ， 等到沾满鸡蛋液后再去裹上面包糠 。将鸡肉铺在烤盘上 ， 进入已经预热200的烤箱中 ， 使用上下火180度烤制15分钟左右即可取出 。
步骤3：将生菜洗净进锅烫熟 ， 酱汁我一般是买来现成的黑椒酱汁或者番茄酱单独打包 ， 吃的时候淋上即可 。
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步骤4：热好的锅内抹一层食用油 ， 缓缓倒入蛋液 。注意需要使用小火 ， 等到蛋液表面慢慢凝固 ， 关火将鸡蛋翻面 ， 用锅的余热让鸡蛋熟透 。把鸡蛋铺到砧板上 ， 用喜欢的压花模具 ， 压出喜欢的样式 ， 放置一旁备用即可 。
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【自制便当的方法，简单易学，营养又美味】在便当盒里 ， 铺上事先准备好的米饭 ， 在米饭上摆上放上鸡蛋 ， 焯熟的蔬菜和水果放在角落边 ， 也将烤好的鸡肉精致的铺在上面 ， 一份美味健康的便当就准备好了 。
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