中餐可以搭配红酒吗？它们有什么经典搭配呢？我们来看吧！
中国人在喝酒的时候 ， 一定要配上一些下酒菜 。那么中餐该怎么搭配红酒呢？它们有什么经典搭配呢？给你们介绍一下 。
【中餐可以搭配红酒吗？它们有什么经典搭配呢？我们来看吧！】一：咸味和酸味怎么搭配呢？
开胃腌鱼、咸竹笋最适合搭配清甜的雪利酒 。咸味不但可以中和葡萄的酸 ， 还可以释放出葡萄酒的香味 。因此重盐重口味的菜肴 ， 适宜搭配高酸的葡萄酒 。
高酸葡萄酒推荐：意大利灰比诺葡萄酒、德国雷司令葡萄酒 。
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二：辣菜适合搭配清爽型半干葡萄酒
我们都知道 ， 甜味能中和辣 。因此川菜、湘菜很适合与清爽型白葡萄酒搭配 ， 这款酒既可以清口解辣 ， 也可以为辣菜增添复杂的感觉 。
葡萄酒推荐：德国雷司令白葡萄酒酒 ， 半干型起泡酒 。
三：甜酒怎么搭配中餐？
甜的菜肴和过酸的葡萄酒是天敌 ， 一般来说 ， 甜菜适合甜酒 。甜味浓郁的菜肴适合甜型葡萄酒 ， 如波特酒 ， 甘甜清淡的菜肴适合清爽的半干型雪利酒 。
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