做西红柿汤，很多人不知道，先炒西红柿还是先加水，教你正确做法
做西红柿汤 ， 很多人不知道 ， 先炒西红柿还是先加水 ， 教你正确做法
天冷了 ， 就应该吃点热乎的东西 ， 这时候要是能做点汤来喝 ， 那可真是一件特别幸福的事情呢 。西红柿蛋花汤 ， 可以被称为是中式的最经典汤品之一了 。除了西红柿的营养丰富之外 ， 那酸酸甜甜的口感也是众人所喜爱的 ， 开胃又好喝！
文章图片
文章图片
食材营养
西红柿含有番茄红素 ， 能够抗氧化；还能补血养血 ， 增进食欲；健胃消食 ， 清热解毒 ， 降脂降压等等 。咱们在平时做西红柿蛋花汤的时候 ， 一般直接加水炖 ， 但是味道总是不浓郁 ， 喝着也是很清淡的 ， 下面 ， 我们一起来了解下西红柿蛋花汤的正确做法！
【做西红柿汤，很多人不知道，先炒西红柿还是先加水，教你正确做法】
文章图片
文章图片
西红柿蛋花汤
食材：西红柿 鸡蛋
做法：
1.洗净的西红柿先给它切片再切丁 ， 这时候有人会担心 ， 不去皮有农药残留 ， 没关系 ， 你可以给西红柿表面打上十字花刀 ， 用开水一烫 ， 去皮也很容易 ， 然后再切丁就可以 。
文章图片
文章图片
2.开始准备配料 ， 蒜片少许 ， 切点香菜末 ， 碗中装两个鸡蛋 ， 加点醋去腥味 ， 然后打散就可以 。
文章图片
文章图片
3.下面开始做汤 ， 起锅烧油 ， 5成热之后放上蒜片 ， 爆香 。然后倒入西红柿丁 ， 炒出汁 ， 然后加清水 ， 大火烧开就行 。
文章图片
文章图片
4.水开后淋上水淀粉 ， 这样做出的蛋花汤浓稠还不混 ， 再次烧开后呢 ， 淋上蛋液 ， 定型之后呢 ， 搅拌搅拌 ， 这样的蛋花非常的美观 。如果想要丝状的蛋花 ， 倒蛋液时 ， 就需要顺时针 ， 逆时针来回的搅拌 。
5.最后开大火 ， 放勺盐 ， 一勺糖 ， 淋上香油 ， 加点香菜 ， 关火就行 。
文章图片
文章图片
这样几步 ， 鲜美的西红柿蛋花汤就做好了 ， 操作方便 ， 食材简单 ， 可以说是一道快手菜了 。用勺子来一勺 ， 西红柿丁如同宝石般晶莹 ， 透亮 ， 带着一丝丝金黄的蛋花 ， 真是美观极了 。喝上一口 ， 酸甜之感 ， 暖胃暖心 。这天给家人做上点喝 ， 瞬间不再寒冷 。屋子里也是暖洋洋的！西红柿搭配上鸡蛋 ， 酸甜的口感 ， 孩子也是超爱喝！
总结：西红柿洗净切丁 ， 先炒蒜片 ， 再炒西红柿丁 ， 出汤汁后 ， 加入水 ， 大火烧开 ， 水开后淋上水淀粉 ， 再次烧开 ， 淋上蛋液 ， 定型后 ， 搅拌 ， 后开大火 ， 放上调料 ， 来点香菜 ， 关火就行 。
文章图片
文章图片
正确的做法应该是先炒西红柿 ， 激发汤汁后 ， 再加入水哦 。这样的方式做出的汤品非常入味呢！感兴趣的朋友们 ， 不妨做上一道食用 ， 营养丰富又好喝 ， 做法还特别的简单哦！
推荐阅读
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 男人已经不再主动了，聪明女人会怎么做？
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 前妻离婚后，我把自己的房子让给了前妻
- 娃娃菜虾滑粉丝汤，营养丰富又鲜美，五分钟就能出锅
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- “你不用做家务，也不用帮我带孩子，因为我不是你的佣人”