美食推荐:泡菜吞拿鱼,澳洲牛肉粒彩椒焗饭( 三 )
日式料酒(醪糟或米酒)100毫升、特级生抽60毫升、水50毫升、糖、盐、白胡椒粉、蒜、面粉 。
制作做法:
(1).鸡腿肉去皮剔骨,撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻 。胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用 。
(2).酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后继续熬制约3分钟 。
(3).锅中倒入底油,将蒜片加入后煸成金黄色捞出 。鸡肉拍一层面粉后放入锅中,单面煎约3~4分钟(中小火),反面再煎两分钟 。将调好的汁倒入,大火烧收汁即可 。
(4).将米饭铺底,鸡肉切成宽条,码在米饭上,配胡萝卜、西兰花即可食用 。
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(十)美式培根芝士焗饭
制作主料:
白饭2碗、洋葱1/4个、培根100克、蒜头少许、青豆仁20克 。
制作辅料:
鲜奶油150毫升、马兹拉起司20克、橄榄油2汤匙 。
制作调料:
盐少许、胡椒少许、帕马善起司粉30克 。
制作做法:
(1).将洋葱、培根切成小丁备用 。
(2).在锅中将橄榄油加热,放进蒜头与洋葱丁炒香,然后加入培根丁,炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆 。
(3).加入盐、胡椒粉及帕玛善起司粉调味,炒软后把白饭加入,拌匀备用 。
(4).把拌好的饭放在烤皿中,铺上马自拉起司,放进预热至180℃的烤箱中,烤约10分钟即可 。
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