小时候吃的方便面还记得小时候吃的第一袋方便面么你知道它是如何产生的方便面

1957年的一个冬夜，一位出生于台湾省的47岁美籍华裔日本人，本名吴百福，路过一家拉面摊，看到一群衣着寒酸的人在寒风中排队。他们费了好大劲才吃了一碗腊面，引起了他极大的兴趣。于是他决定开发一种可以通过倒入开水立即食用的拉面，他坚信这可以为工作繁忙的人们提供极大的便利。
于是中年人开始了对方便面的研究。他把房子改成了一个小实验室，尝试了各种方法，比如晒太阳、抽烟。经过反复尝试，保存问题得到解决，但挂面无法快速恢复为食用面。有一次安藤看到妻子做的炒菜。受炒菜的启发，他在油锅里炒面，然后擦干水。同时，他制作了一个特殊的铁架，使方便面在油炸时呈现出规则且易于包装的形状。于是方便面，20世纪最伟大的发明之一，终于问世了。影响世界的方便面是他发明的，后来他又发明了杯面，被称为“方便面之父”

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吴百福
安藤百福发明的第一批方便面是“鸡肉方便面”，老少皆知。它于1958年8月首次上市。1959年4月，“鸡肉方便面”卖了1300万包。这引起了日本其他干面条制造商的竞争。1960年1月，干面条制造商敖静·伊藤通过添加调料包，做出了食客可以随意品尝的方便面，并挤进了这个新市场。所以市面上的方便面有两种:一种是没有调料包的方便面，另一种是有调料包的方便面。
然而，在大规模生产中添加调味料是一个难题，这个难题被一家东京食品公司在不断的竞争中克服了。从1962年开始，他们就采用喷雾干燥法制作速溶咖啡来制作调味粉，取得了非常理想的效果。此后，调味方便面占据了市场的主要地位。

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鉴于方便面已经被许多公司大规模生产，日本农林科技省制定了方便面的JAS规范，并在日本食品工业中颁布。就这样，方便面从早期的幼稚产品成长为市场稳定的大众化标准化产品。
【小时候吃的方便面还记得小时候吃的第一袋方便面么你知道它是如何产生的】在中国，方便面的发展始于1970年，中国第一袋方便面诞生于上海益民食品四厂。制作这种方便面的机器是中国自己的本土设备，年产量只有200吨。上世纪80年代，从日本等国家和地区引进的100多条生产线迅速在全国“开花结果”。到1989年，全国已有方便面生产线280条，年生产能力70万吨。1995年，时隔6年，产能猛增至700万吨。