11月，此菜再不抓紧吃就过季了，搭配鸡肉焖一焖，超好吃的下饭菜
导语：11月 ， 此菜再不抓紧吃就过季了 ， 搭配鸡肉焖一焖 ， 超好吃的下饭菜
时间过得真快 ， 已经11月了 ， 天气越来越冷 ， 大家要注意保暖别冻着自己 ， 也要在饮食方面多上心 ， 常吃些热乎的饭菜 ， 还要多吃应季菜和营养高的菜 ， 吃得好身体好 ， 遇到再冷的天气也不怕了 。说到应季菜 ， 有一种食材季节性很强 ， 这个菜就是板栗 ， 每年差不多九月份的时候上市 ， 到了十一月后就慢慢下市了 ， 其它月份想吃根本买不到新鲜板栗 ， 只能买到陈板栗或者糖炒板栗 ， 那么你那里还能买到的话记得多吃几次 。
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板栗可以生吃 ， 也可以做成糖炒板栗 ， 或者蒸熟煮熟了吃 ， 还可以用板栗做菜 ， 11月 ， 此菜再不抓紧吃就过季了 ， 搭配鸡肉焖一焖 ， 超好吃的下饭菜！这道板栗焖鸡很家常 ， 人人都可以做 ， 而且营养很丰富 ， 常吃这道菜增强免疫力 ， 记得给家人多做的吃 。
板栗焖鸡到底怎么做呢？想要做好需掌握一些窍门 ， 板栗焖鸡这么做 ， 口感好味道香 ， 教你详细做法 ， 别错过板栗新鲜季！
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好吃的板栗焖鸡 ， 它的特点是鸡块软烂入味 ， 不柴不腥 ， 而板栗要栗香味浓 ， 吃进嘴里甘甜软糯 ， 就这样一道很平凡的菜 ， 让人看了直流口水 ， 吃后回味无穷 ， 没吃过的朋友一定要尝尝 ， 保准不后悔 。
下面我来给大家分享一下板栗焖鸡的做法 ， 以及小窍门 ， 快来跟着做吧 。
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【11月，此菜再不抓紧吃就过季了，搭配鸡肉焖一焖，超好吃的下饭菜】板栗焖鸡的做法步骤：
先将鸡剁块放进凉水中浸泡 ， 多泡一段时间 ， 把血水逼出来 ， 半个小时内要换一次水 。
浸泡时来处理板栗 ， 放进水中清洗一遍 ， 去掉表面的脏东西 ， 再用刀在表面划上刀口 ， 锅内加水煮开 ， 将板栗倒进锅内继续大火煮 ， 煮两分钟关火 。
捞出几颗板栗 ， 趁热把外壳剥掉 ， 就这样全部剥完 ， 如果遇到板栗仁有小面积坏的部分 ， 可以把坏的切掉 ， 如果坏的部分非常大就直接扔掉 。
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鸡块浸泡半个小时后再反复换水清洗几遍 ， 直到鸡块放水内不再快速出血即可 。
鸡块控水后倒进碗内 ， 加料酒、白胡椒粉、生抽抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。准备好辅料 ， 分别有生姜片、葱段、干辣椒、干花椒、拍碎的蒜 ， 还可以搭配少许香菇 。
炒锅烧热加油润锅 ， 油热后倒出 ， 重新加凉油 ， 五成热后放入生姜片、蒜、干花椒、干辣椒翻炒 ， 炒香后倒入鸡块翻炒 。
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炒到变色后加几颗冰糖和适量老抽 ， 翻炒均匀 ， 放入葱段、香菇 ， 加入开水 ， 大火炖煮 。
煮到沸腾后调中小火焖煮 ， 煮到鸡肉九成熟的时候 ， 去掉葱段、生姜 ， 再将板栗仁倒进锅内 ， 加盐增加味道 ， 继续焖煮一会儿 ， 直到板栗熟透 。
鸡肉软烂板栗软绵后 ， 开大火翻炒收汁 ， 想要颜色更深一些的朋友可以加老抽增色 ， 翻炒到汤汁浓稠即可 ， 加葱花这道菜就做好了 ， 出锅后香喷喷 ， 非常好吃 。
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