咔嚓咔嚓，2步搞定！满口酥香，忍不住给自己鼓个掌
你们平常出去吃饭 ， 有没有什么必点菜目？我先来 ， 因为已经太久没在外面吃过饭了 ， 最近一直馋的就是火锅店里的小酥肉 。
我还特地做了个小调研 ， 这是我身边的朋友最期待我做的美食之一 ， 也是家里的孩子、大人都心心念念的一道硬菜 ， 所以 ， 我要把它列入今年的年菜餐单里！
【咔嚓咔嚓，2步搞定！满口酥香，忍不住给自己鼓个掌】
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如果你还没试过 ， 但千万别着急否定自己 ， 制作方法上真的比你想象的简单太多 ， 肉条裹个面糊 ， 再炸一下 ， 2步就能搞定 ， 这么经典的美食 ， 做完后都忍不住想给自己鼓鼓掌！
唯一的缺点就是需要油炸了 ， 所以不敢平时总做给宝宝吃 。但毕竟要过年了嘛 ， 我就打算去掉重口味调味料 ， 把2次复炸也改成1次 ， 给大宝宝们 ， 也尝一尝这个酥香的味道 。
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做好以后 ， 你一定要趁热吃起来 ， 一口下去外酥里嫩 ， 油而不腻 ， 伴随着咔嚓咔嚓的声音 ， 感觉嘴里像在放烟花！（其实心里也偷偷乐开了花了）
而且今天的教程我还准备了一个彩蛋！就是小宝宝们不想吃油炸的 ， 你可以用煎的方式 ， 配料也可以一减再减 ， 这个教程视频我放在文末了 ， 你们可以根据自己喜欢的制作方式来选择 。
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- 年味小酥肉 -
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· 参考月龄 ·
18个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪瘦肉200克 / 鸡蛋2个
淀粉75克 / 面粉15克
辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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猪里脊肉切成细条状 ， 放入碗中 。
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猪肉条内加入鲜菇粉调味 ， 搅拌均匀 ， 放好备用 。
*鲜菇粉就是以蘑菇为主原料 ， 用来提鲜的调味料 ， 宝宝吃的话这样就足够了 ， 如果是大人吃 ， 你可以再加点姜末、料酒、花椒粉这类的调味料一起腌制 。
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淀粉中加入面粉、盐 ， 再打入2个鸡蛋 ， 搅拌成粘稠的糊状 。
*这次我用了淀粉比例多 ， 面粉比例少的方式 ， 口感会更脆 ， 淀粉首选是红薯淀粉 ， 如果没有换成玉米淀粉、土豆淀粉等等都可以 。如果想把淀粉替换成面粉 ， 酥脆程度会大打折扣哦 。
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