杂酱豆腐
有孩子的家长都希望自己的孩子长得高,长得高,一方面看得顺眼,一方面长得高身体也健康 。个子也一大部分在于遗传,当然有一部分也与后天营养有关 。营养师大乔告诉大家,很多人忽视的这菜,补钙比鸡蛋豆浆强,夏天常吃,孩子个头蹭蹭涨,它就是豆腐 。豆腐中含有丰富的矿物质、卵磷脂、多种矿物质,可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,适合老人孩子经常食用 。今天小编给大家准备了一款杂酱豆腐,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!
杂酱豆腐
By 髅小彬
配料:
内酯豆腐 1/2盒、杂酱 1勺、植物油 1勺、郫县豆瓣酱 1匙、大葱 1段、蒜 1粒、白胡椒粉 1/3匙、老抽 1匙、白糖 1匙
烹饪步骤:
【杂酱豆腐】1.豆腐切块
2.锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入葱花蒜末炒香
4.放入之前做好的杂酱炒匀
5.加入适量清水,放入白糖,白胡椒粉和老抽煮开
6.放入豆腐大火煮,汤汁收浓时关火即可
烹饪小贴士:
选购技巧
1、看色泽:优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽 。2、看质地:优质的豆腐块形完整,软硬适度,质地细嫩,结构均匀,无杂质 。3、用手按压:按压富有一定的弹性,没有黄色液体渗出,不松散,不粘手是质量好的豆腐 。4、闻气味:优质的豆腐具有豆腐特有的香味,卤水豆腐有卤水味 。没有豆腥味、酸败味或其它异味 。5、看包装:正规的预包装产品必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品 。注意产品生产日期,豆腐易变质,尽量选购生产日期比较新的产品 。6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气 。
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