杂酱豆腐_生活百科

有孩子的家长都希望自己的孩子长得高，长得高，一方面看得顺眼，一方面长得高身体也健康。个子也一大部分在于遗传，当然有一部分也与后天营养有关。营养师大乔告诉大家，很多人忽视的这菜，补钙比鸡蛋豆浆强，夏天常吃，孩子个头蹭蹭涨，它就是豆腐。豆腐中含有丰富的矿物质、卵磷脂、多种矿物质，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，适合老人孩子经常食用。今天小编给大家准备了一款杂酱豆腐，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
杂酱豆腐

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By 髅小彬
配料：
内酯豆腐 1/2盒、杂酱 1勺、植物油 1勺、郫县豆瓣酱 1匙、大葱 1段、蒜 1粒、白胡椒粉 1/3匙、老抽 1匙、白糖 1匙
烹饪步骤：
【杂酱豆腐】1.豆腐切块

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2.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

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3.放入葱花蒜末炒香

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4.放入之前做好的杂酱炒匀

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5.加入适量清水，放入白糖，白胡椒粉和老抽煮开

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6.放入豆腐大火煮，汤汁收浓时关火即可

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、看包装：正规的预包装产品必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。