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小黄蘑的功效与作用

小黄蘑的功效与作用长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类 ， 号称"白山第一鲜" ， 多生于秋季 ， 它颜色鲜黄 ， 外形小巧 ， 散落于松林内 ， 非常不好采摘 。
营养成分
长白山野生小黄蘑营养丰富 ， 细腻柔软 ， 味道鲜美 ， 有清香气味 ， 含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质 ， 为野生食用菌中的上品 。
每百克干品含蛋白质24.9克 ， 脂肪1.8克 ， 碳水化合物29.5克 ， 热量119千卡 ， 粗纤维6.8克 ， 钙126毫克 ， 磷612毫克 ， 铁10.2毫克 ， 灰分6.6克 ， 水分14.8克
小黄蘑菇的功效和作用
1、祛脂降压
小黄蘑菇能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、壮阳壮腰
小黄蘑菇适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足 。
3、减肥
小黄蘑菇含有丰富的食物纤维 ， 容易有饱足感 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。
4、壮骨
小黄蘑菇含有丰富的钙 ， 能刺激骨基质和骨细胞生长 ， 使钙盐在骨组织中沉积 。
5、降低血压、降低胆固醇
小黄蘑菇长期食用 ， 有降低血压、降低胆固醇含量的功能 ， 具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品 。
小黄蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.将买来的白玉菇掰成一个一个的 。
（也可根据买来的长短来决定大小 ， 我买来的短）
2.将面粉、胡椒粉、盐、五香粉、鸡蛋打入碗中 ， 搅均后加入水 ， 水要一点一点的加 ， 调成糊状 ， 挂住菇就可 。
3.将少量白玉菇放入面糊中 ， 将其挂糊
4.锅中倒入油 ， 炸至金黄 ， 捞出后凉会后即可食用 。
（喜欢辣的可撒些椒盐或麻辣鲜调料）
做法二
1、将鸡洗净剁成块 ， 黄蘑用温水泡发30分钟 。
【小黄蘑的功效与作用】2、锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入鸡块焯烫3分钟 ， 捞出用清水冲去表面的浮沫 。
3、将鸡块放入锅中 ， 一次性加够足量清水 ， 放入姜片、葱段 ， 大火加热至快沸腾时 ， 用勺撇去浮沫 。
4、调中小火煲90分钟 ， 加入黄蘑 ， 继续用小火煲30分钟 ， 食用前调入盐、胡椒粉即可 。

小黄蘑的功效与作用

文章插图

小黄蘑的功效与作用

文章插图
下过雨 ， 农村山里的松树下会有很特别的黄色大蘑菇 ， 这是什么菇你吃过吗松树下生长的黄色大蘑菇 ， 如果没有猜错的话 ， 应该是松蘑 ， 俗称粘团子 ， 是名贵的野生食用菌 。它不但风味极佳、香味诱人 ， 而且营养丰富 ， 素有"食用菌之王"的美称 ， 可与猴头菇、灵芝相提并论 。
松蘑的外形松蘑主要产地在河北北部山区以及辽宁西北部山区 ， 两个地方的产量占据松蘑市场的80% 。通常情况之下 ， 松蘑在秋季的时候 ， 于松林、针阔混交林的地上群生长或者散生 ， 或者形成蘑菇圈 。当然 ， 松树下比较常见 ， 因为松蘑与松树共根生长 。
松蘑的菌盖直径5~10cm ， 扁半球形至近平展 ， 污白色 ， 具有黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片 ， 表面干燥 。菌肉白色 ， 而且厚实 。菌褶白色或者稍带乳黄色 。菌柄很粗 ， 8~13.5cm的长度 ， 2~2.6cm的粗度 ， 菌环以上污白色并且有粉粒 。
松蘑的味道松蘑 ， 菌肉肥厚 ， 香气浓郁 ， 味道鲜美滑嫩 。一些地方把松蘑火烤之后 ， 蘸盐吃 ， 味道相当不错 。然而 ， 松蘑主要的食用方法是 ， 先制干 ， 然后经水发之后 ， 可用来烧肉、炖鸡或者炸酱 ， 吃起来具有松蘑特有的清香 。
需要注意的是 ， 吃鲜的松蘑也可以 ， 但是很多人吃了新鲜的松蘑就出现拉肚子的现象 。而原因主要是没有把松蘑外面那层黑皮去掉 。所以 ， 吃新鲜的松蘑先把外面那层黑皮去掉 ， 然后焯水 ， 就可以放心食用了 。
好了 ， 以上是我个人看法 ， 欢迎评论指正 。另外 ， 大家有关于三农方面的问题 ， 可以一起探讨一下 。

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