开水冲鸡蛋加白糖的功效与作用
开水冲鸡蛋加白糖的功效与作用利：
这种做法俗称“鸡蛋花” 。
是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的 。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用 。
也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合 。
鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用 。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养 。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良 。
鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤 。
鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的 。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同 。
主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒 。
实际上鸡蛋是可以生吃的 。
蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病 。
在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例 。
据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养) 。
可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒 。
为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的 。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行?笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋(极个别)，那你一定会马上见效(拉肚子) 。
如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃 。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧 。
看完了这篇文章，相信大家都会视情况来选择是否生吃鸡蛋了吧，很多时候我们都需要考虑生的东西里面可能存在的细菌，其对我们的安全有什么影响，如果不摒除这些因素，生鸡蛋的营养价值之高是否值得我们冒险 。
【开水冲鸡蛋加白糖的功效与作用】
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