巧克力熔岩蛋糕，制作超级简单，为女友亲手制作一份吧。
最近很火的一款食物 ， 当属巧克力熔岩蛋糕 ， 虽然它外表是黑黑的 ， 绝对是非洲的大小伙子没跑了 ， 然而人家的内心异常火热 ， 一见到你吖 ， 满心的欢喜藏都藏不住 ， 只用勺子轻轻一挑拨 ， 那爱意就喷薄而出 ， 就像火山爆发一样 ， 那浓醇的爱意满满流淌 ， 衬着底下的白瓷烤盘 ， 简直有别样的美感 ， 就连对甜食最不敏感的人 ， 也不由得会咽一咽口水 。
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需要的食材并不是很复杂 ， 两个鸡蛋 ， 30克低筋面粉 ， 20克细砂糖 ， 50克无盐黄油 ， 60克黑巧克力 ， 巧克力的可可含量可以稍微高一些 ， 尽量不要挑选市面上那些牛奶全巧克力 ， 以及微量朗姆酒 。
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把巧克力和黄油放一块 ， 然后隔水小火融化 ， 融化的时候注意用工具不时搅拌一下 ， 直至顺滑 ， 找不到颗粒物 ， 然后加入朗姆酒 ， 再继续搅拌 ， 搅拌均匀之后 ， 放在一边 ， 让它自然冷却 ， 等待一会使用 。
把两个鸡蛋和糖打入到盆中 ， 使用电动打蛋器 ， 开最大档 ， 高速打发 ， 要注意的是如果是在温度较低的冬天 ， 最好能够隔温水打发 。等到混合物出现纹路 ， 就可以调低打蛋器的转速 ， 等到混合物的体积变大 ， 变得很浓稠、细腻 ， 有像酸奶一样的质感 ， 并且提起打蛋器的头混合物的形状能保持一会的时候 ， 就可以加入低筋面粉 ， 加入之前先过一遍筛 。
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然后用刮刀不断搅拌 ， 等到没有干粉的时候 ， 就加入刚刚混合好 ， 呆在一边冷却的巧克力酱 ， 然后继续用刮刀不断搅拌 ， 等没有颗粒物 ， 形成浓稠的面糊之后 ， 就可以入模了 ， 没有模具也可以 ， 选择小巧的杯子 ， 然后把巧克力蛋糕糊倒入到模具中 ， 记得不要装的太满 ， 因为烤的时候会膨胀 。
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倒入模具后的巧克力蛋糕糊进冰箱冷藏 ， 为了避免串味 ， 最好在模具上覆一层保鲜膜 ， 在冰箱冷藏至少需要半小时 。
烤箱预热215度 ， 烤约12分钟 ， 最好能在旁边看着 ， 观察到杯子里的蛋糕鼓起来的时候 ， 差不多就可以关了 ， 时间一长 ， 巧克力内心也会蓬松 ， 直接变成蛋糕了 。烤箱出炉 ， 然后撒上一点糖粉 ， 轻轻一戳 ， 蛋糕就会被戳破 ， 然后满满的巧克力心都流出来了！
【巧克力熔岩蛋糕，制作超级简单，为女友亲手制作一份吧。】这样的美味大概是任何女人拒绝不了的 ， 赶紧为你的女友献上一份亲手制作的美味巧克力熔岩蛋糕吧 。
来源：赵楒音
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