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精选美食推荐：酸辣粉丝，五花肉木耳烧豆腐

精选美食推荐：酸辣粉丝，五花肉木耳烧豆腐
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酸辣粉丝
材料：粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3克、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克
做法：
1、准备适量粉丝 ， 放入温水里泡软备用 ， 香菜和黑豆苗备用
2、绿豆芽和千张 ， 肉丸和墨鱼丸
3、油酥花生仁备用 ， 准备味极鲜酱油和苹果醋备用
4、香菜洗净切碎 ， 千张洗净切丝备用 ， 将泡好的粉丝 ， 沥水捞出备用
5、锅内加水 ， 放入适量火锅底料烧开 ， 下入丸子和千张丝煮透
6、千张丝和丸子煮入味后 ， 下入黑豆苗和绿豆芽烫熟 ， 加入芝麻油和鸡精调味备用
7、另取一口锅 ， 烧开水下入泡软的粉丝煮好
8、取大碗 ， 倒入酱油和苹果醋 ， 将烫好的粉丝捞出放入碗中 ， 加入香菜和油酥花生
9、将煮好的汤 ， 浇入粉丝碗内 ， 拌匀即可食用
精选美食推荐：酸辣粉丝，五花肉木耳烧豆腐
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五花肉木耳烧豆腐
材料：豆腐400克 ， 五花肉100克 ， 鸡蛋2个 ， 木耳10克 ， 杭椒3个 ， 美人椒2个 ， 豆瓣酱1茶匙 ， 白糖少许 ， 生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材 ， 五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等 。
2、青红尖椒斜着切成段 ， 葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出 ， 切成块 。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出 。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用 。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边 ， 放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香 ， 炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后 ， 加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处 ， 大火烧沸 ， 改中小火焖烧几分钟 。
6、焖至汤汁减少 ， 加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后 ， 加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出 。
精选美食推荐：酸辣粉丝，五花肉木耳烧豆腐
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猛火回锅肉
材料：五花肉300克 ， 青椒1个 ， 蒜仁6个 ， 姜片1个 ， 辣椒2个 ， 五香豆干6片 ， 酱油2茶匙 ， 豆瓣酱1茶匙 ， 橄榄油适量
做法：
1.五花肉水煮至熟透切薄片备用 ， 切的时候刀子往外用斜切的方式切片 。
2.五香豆干切切片备用tips.切的时候都用斜切 ， 也就是先用斜切切半 ， 再斜切成四分之一的大小 ， 因此切面都会是斜的 。这样切的好处是因为白色外
露的面积大 ， 比较容易跟油脂接触 ， 就比较容易吸收酱汁的味道 。
【精选美食推荐：酸辣粉丝，五花肉木耳烧豆腐】3.青椒切片 。锅中加入少许橄榄油油放入切好的豆干煸至焦黄 ， 之后加入蒜头及姜片拌炒一下 。tips.豆干要先于蒜头姜片先煸肝之后 ， 后面下蒜头姜片
爆香时 ， 豆干的香气才会比较容易进入到豆干 。
4.加入五花肉片炒至焦黄 。
5.加入绍兴酒去腥提香 ， 稍微烧一下有香气出来 ， 就接着加入酱油一同拌炒 ， 炒均匀后再加入辣豆瓣酱 。
6.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘 。

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