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谢村黄酒的功效与作用

谢村黄酒简介谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇 。据旧县志说：“洋民好饮食 ， 平坝民多用糯米酿制黄酒 ， 小村店必开酒馆或挑至村中卖之 ， 男女沽之” 。这表明 ， 洋县人自古以来便喜爱喝黄酒 。早在3000年前 ， 这里已经能够生产和饮用类似黄酒的东西 。

谢村黄酒的功效与作用

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谢村黄酒的功效与作用个人觉得还是陕西洋县的谢村黄酒好喝 ， 谢村黄酒属于甜型黄酒 ， 浙江绍兴黄酒属于清酒型 ， 味有点苦 ， 一般人喝不惯 。
謝村黄酒和绍兴黄酒都是历史悠久 ， 至今已有3000多年历史了 。
【谢村黄酒的功效与作用】在上海酒类博览会上都同时获得金奖齐名 ， 但是影响力上浙江绍兴黄酒名气更大一些 。
谢村黄酒在唐朝时驰名京都长安 ， 列为“贡酒” 。
历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒：“此酒只应皇家有 ， 瑶池天宫量也无 。
他日龙驾回长安 ， 每年送朕三万斛（唐德宗 ， 李适） 。
洋州民间百姓好饮此酒 ， 无论婚丧嫁娶的宴席上必有此酒 。
近几年受市场红酒的冲击 ， 黄酒市场份额受到了一定的影响 。
真正的谢村黄酒 ， 其色如琥珀状色泽 ， 气味芳香浓烈 ， 味道甘甜酸微苦 ， 酒味醇厚 ， 暖人心脾 ， 喝了还想喝 ， 不觉使人醉 。
其制曲方式独特 ， 决定了酒的特色 ， 黄酒曲由十八九味中药秘制而成 ， 其中有大家熟知的中药有：当归 ， 川芎 ， 黄柏 ， 栀子 ， 蔓荆子 ， 乌药 ， 陈皮 ， 木香 ， 白芷 ， 细辛等等 ， 由此可知 ， 其药功能主要是祛风散寒 ， 补血化瘀 ， 通络止痛 ， 自然其酒也就具有同样效果了 。
本人是洋县戚氏镇人 ， 虽离谢村镇有几十公里之远 ， 但从小也是饮用黄酒长大的 ， 记得儿时常有民间手艺人大爷 ， 带着他儿子走街串巷 ， 走村串镇 ， 甚至翻山越岭 ， 来到村民家里为百姓做酒曲 ， 我们小孩围成一圈看其操作过程 ， 用粉碎成粗未的小麦加水和曲药搅拌成团 ， 然后用长方形木盒子来定形 ， 把成团的酒曲装到木盒里 ， 上面铺上干净的布用手或用脚大力踩压成砖样的曲块 ， 然后倒出来 ， 悬挂到阴凉的地方风干 ， 贮藏 。
制酒时 ， 可将蒸熟的糯米 ， 放凉与酒曲搅拌匀纳入大酒缸 ， 密封 ， 保温静置2个月左右即成黄酒 。
由于儿时至今一直饮用黄酒 ， 也会一些制酒过程 ， 知道这是一种古老的原生态酒 ， 对谢村黄酒便产生了喜爱 ， 但并不会说绍兴黄酒就不好 ， 绍兴黄酒商业运作很成功 ， 其名远播海内外 ， 无人不晓 ， 但从水质 ， 空气 ， 药材 ， 稻米上讲 ， 洋县地处秦岭之南麓 ， 无工业污染 ， 比长江下游的绍兴要好很多 ， 自然酒要好些 。
虽然谢村黄酒 ， 地处深山 ， 有些原始 ， 但只要凭良心 ， 用心做出好酒 ， 以后自然可以纵横天下 。
黄酒有哪些功效黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 ， 因其营养十分丰富 ， 含有21种氨基酸 ， 被誉为“液体蛋糕” 。那么 ， 饮用黄酒有什么功效?下面咱们就谈谈 。
1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子” 。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒 ， 据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制 。
2、黄酒的药用价值 。黄酒气味苦、甘、辛 。冬天温饮黄酒 ， 可活血祛寒、通经活络 ， 有效抵御寒冷刺激 ， 预防感冒 。适量常饮有助于血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 补血养颜 。
3、黄酒中含有较高的功能性低聚糖 ， 人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力 ， 而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用 ， 可促进双歧菌增殖 ， 能改善肠道菌群 ， 增强消化功能 。
4、黄酒中维生素的含量极高 ， 尤其是维生素C和维生素E的含量最高 ， 饮用后可缓解脏器的衰老 ， 增强体力 ， 而维生素E更是被称为生育酚 ， 具有调节多种生理功能的效果 ， 可增强男女的生育能力 。
5、减肥、美容、抗衰老：黄酒的热量非常高 ， 喝多了肯定会胖 。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢 ， 还有利于减肥 。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素 ， 具有较高的营养价值 。由于黄酒是以大米为原料 ， 经过长时间的糖化、发酵制成的 ， 原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质 ， 易被人体消化吸收 ， 因此 ， 人们也把黄酒列为营养饮料酒 。
6、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分 ， 缺锌时 ， 食欲、味觉都会减退 ， 性功能也下降 。而黄酒中锌含量不少 ， 如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克 。所以饮用黄酒有促进食欲的作用 。
7、黄酒的另一功能是调料 。黄酒酒精含量适中 ， 味香浓郁 ， 富含氨基酸等呈味物质 ， 人们都喜欢用黄酒作佐料 ， 在烹制荤菜时 ， 特别是羊肉、鲜鱼时加入少许 ， 不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味 。
黄酒虽然具有多种功效 ， 但需要注意“五不宜”：
不宜空腹——人在饱腹时对酒精吸收慢 ， 而空腹时吸收快 ， 易醉 。
不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品 ， 放慢节奏 ， 从容心境 ， 充分享受酒味 ， 是真正的饮酒 。
不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用 ， 易醉 ， 而且会产生副作用 ， 引发胃不适和头痛等症状 。
不宜过量——黄酒口感温和 ， 但切勿轻视 ， 因为喝醉后 ， 后劲比较足 。
不宜酒后洗澡——酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉 。而血糖含量大幅度下降 ， 会导致体温急剧降低 ， 严重的可能会导致休克现象发生 。
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