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白参菇的功效与作用

白参菇简介裂褶菌 ， 学名SchizophyllumcommuneFr.别名：白参（云南）、树花（陕西）、白花、鸡毛菌（北方） 。其提取的蘑菇葡聚糖能提升巨噬细胞活性 ， 从而增强免疫力 ， 在医药和化妆品领域有广泛应用 。该属已发现有3个种 ， 其中裂褶菌广布于世界各地 。云南采食裂褶菌历史悠久 ， 其食用价值高,质嫩味美 ， 具有特殊浓郁香味 ， 性平 ， 具有滋补强壮、镇静作用 ， 为高档食药用菌 。裂褶菌形态、交配特性和生活史早有系统研究 。

白参菇的功效与作用

文章插图
白参菇的功效与作用 白参（菌类）一种食药兼用的珍稀菇菌 ， 菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富 。
白参（人参）通常指生晒白参 。
为五加科多年草本植物人参的根 。
主产于吉林 ， 辽宁 ， 黑龙江等作用：从白参菌中提取的多糖（SPG） ， 能刺激单核吞噬细胞系统活性 ， 对慢性细菌感染有显著的防御效能 ， 对肿瘤有抑制作用；其菌丝深层发酵产出的有机酸 ， 广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面 。
另外 ， 野菜白参还有清肝明目、滋补强身的功效 ， 特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显 。
”生晒参、白糖参、白干参等 ， 一般统称为白参 。
白参性味甘平 ， 微苦稍寒 。
具有补气生津、宁神益智的功用 。
《本草正义》称白参“富有养液 ， 而为补阴之最” ， “用之阴虚有火 ， 及吐衄失血后宜于清养 ， 或汗家 ， 失精家 ， 阴液耗损 ， 虚阳偏炽者” 。
因此 ， 白参的功用 ， 主要是能生津、养阴而清虚热 。
在临床上 ， 凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘 ， 以及经常遗精、脱血者 ， 或欲健身延年 ， 都应该选用白参 。
白参 ， 以辽参、吉林参最佳 。
红参与白参皆为人参 ， 都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用 。
白参菇的口感好吗白参菇的口感好吗？阅读前点“关注” ， 每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富 ， 更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶 。
白参菇是食用菌中的一种 ， 白参菇含有的裂褶菌多糖成分对肿瘤有抑制作用 。口感跟大多数食用菌差不多 ， 看个人喜好 。
这里分享几种吃法 ， 看小伙伴们是不是喜欢 。先来个“白参菇蒸蛋” 。准备：白参菇1两 ， 鸡蛋2只 ， 食盐、味精、香葱、植物油、香油各适量 。
步骤：
1、将白参菇清洗干净 。水锅内注入清水烧沸 ， 把洗净的白参菇烫断生 ， 捞出晾凉 ， 挤干水分切成丁 。
2、香葱清洗干净后切成末 。鸡蛋磕入碗里打散 ， 放入白参菇末、香葱末、食盐、味精 ， 淋少许香油拌匀 。
3、也可以放入少量素高汤或者清水混合均匀后放入蒸笼 ， 大火蒸20分钟左右 ， 取出即可食用 。
本菜品补血安神、滋阴润燥 ， 常作为身体虚弱、精血不足、癌症肿瘤患者的辅食 。
白参菇炒素肉准备：白参菇半斤 ， 素肉丝4两 ， 食盐、味精、香葱、生姜、植物油、料酒各适量 。
步骤：
1、将白参菇清洗干净 。水锅内注入清水烧沸 ， 把洗净的白参菇烫断生 ， 捞出晾凉 ， 挤干水分切成条 。
【白参菇的功效与作用】2、香葱、生姜清洗干净后切成丝 。素肉丝泡发后挤干水分 ， 稍微用盐腌制片刻 。炒锅置火上 ， 倒入植物油烧热 。
3、将素肉丝煽炒干水分捞出 。炒锅重新放油烧热 ， 投入葱丝、姜丝煽炒出香味 ， 投入素肉丝、白参菇 。
4、撒上食盐、料酒翻炒至熟 。撒撒上味精 ， 拌匀出锅即可 。
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