海蜇皮的功效与作用
海蜇皮简介海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一种大型食用水母 ， 早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布 ， 海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。
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海蜇皮的功效与作用1 ， 有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功 。
加工后的产品 ， 称伞部者为海蜇皮 ， 称腕部者为海蜇头 ， 其商品价值海蜇皮贵于海蜇头 。
多食用海蜇有助于降血压 ， 预防动脉硬化 ， 清热化痰 ， 治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎 ， 防治肿瘤 。
2 ， 海蜇每1000克含水分650克 ， 蛋白质123克 ， 脂肪1克 ， 碳水化合物40克 ， 灰分187克 ， 钙1820毫克 ， 磷微量 ， 铁95毫克 ， 硫胺素0.1毫克 ， 核黄素0.4毫克 ， 尼克酸2毫克 ， 维生素B101毫克 ， 维生素B200.4毫克,烟酸2毫克 。
每公斤干海蜇含碘13200微克 。
扩展资料：鉴别海蜇头的质量的方法：海蜇头肉干完整 ， 色泽淡红 ， 有光亮感 ， 质地松脆 ， 无泥沙、碎杆及夹杂物 ， 无腥臭味 。
吃海蜇头之前要注意检查 ， 以免引起肠道疾病 。
检查的方法是 ， 用两个手指头把海蜇头取起 ， 如果易破裂 ， 肉质发酥 ， 色泽发紫黑色 ， 说明坏了 ， 不能食用 。
另外 ， 鲜海蜇不宜食用 。
【海蜇皮的功效与作用】必须经盐、白矾反复处理 ， 脱去水和毒性粘蛋白后方可食用 。
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