精选美食推荐：家常炒腐竹，青椒炒腊味，爆炒蚝香草菇的做法
家常炒腐竹
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食材：腐竹、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、糖
做法：
1、首先我们把腐竹切段 ， 红辣椒和青辣椒切段 ， 葱姜蒜切末就可以做饭了 。
2、其次我们在锅内放入少许的油 ， 这样在锅内放入葱姜蒜炒香 。
3、然后在锅内放入青辣椒和红辣椒爆炒 ， 接着我们在锅内放入腐竹翻炒 。
4、在锅内加入老抽和生抽翻炒 ， 最后在锅内放入糖和盐翻炒均匀 。
青椒炒腊味
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材料：腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)
做法：
1.腊肉、腊肠切片 ， 青椒、红椒切块备用；
2.起油爆香蒜 ， 腊味炒至透明 ， 加青红椒煸炒；
3.锅边溜点清水 ， 加盐、生抽调味；
4.炒至青椒断青即可盛起上桌了 。
姜丝大肠
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材料：猪大肠、大蒜、嫩姜、红辣椒、酸菜、米酒、黄豆酱、柠檬、白胡椒粉、盐、糖
做法：
1、大肠沸水入锅 ， 加姜片 ， 米酒和盐 ， 中小火煮40分 ， 放凉切段 ， 姜切丝 ， 红椒切段 ， 蒜头切片 ， 酸菜切丝 。
2、热锅起油 ， 下姜丝和红椒爆香 ， 加人酸菜丝 ， 大肠段 ， 黄豆酱 ， 酱油和米酒翻炒 ， 倒少许水焖煮 。
【精选美食推荐：家常炒腐竹，青椒炒腊味，爆炒蚝香草菇的做法】3、煮熟后 ， 加盐 ， 白胡椒粉 ， 柠檬汁 ， 白醋和姜丝调味 ， 收汁炒匀即可 。
爆炒蚝香草菇
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食材：草菇半斤、红椒1/3个、香葱3棵、生姜2片、蚝油1.5调羹、盐适量
做法
1、草菇去根 ， 洗去表面的脏东西 。水开后焯一下水 。捞出切对半 。香葱切段 ， 红椒 ， 生姜切丝 。
2、热锅 ， 凉油 。爆香生姜 ， 下入草菇 ， 旺火快炒 。调入1.5调羹的蚝油 。最好是那种鲍鱼味的蚝油 。炒均匀 。
3、待草菇都裹上一层蚝油时 ， 下入红椒 ， 香葱 ， 翻两下 ， 调下适量盐 。出锅 。
小贴士：草菇最好是提前焯水 ， 这样才能去掉里面的那种生味 。如果是不焯水 ， 那么炒的过程就要加水 ， 但那样口感略差 。蚝油是使这道菜好吃的重要调料 ， 所以 ， 必须要用到 。讲究旺火快炒 。中医认为草菇性寒、味甘 。因此单炒的过程加了姜丝来中和 。
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