花椰菜的功效与作用
花椰菜简介花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花 ， 花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 ， 又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸 ， 约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养也很高 ， 还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效 ， 平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
文章插图
花椰菜的功效与作用花椰菜又叫做菜花、西兰花 ， 是大家公认的抗癌防癌蔬菜 。
咱们这里详细了解一下花椰菜的好处 。
花椰菜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、硒等元素 ， 都有提高细胞免疫力 ， 防癌抗癌作用 。
组织癌前细胞变异 ， 抑制癌肿深圳 。
萝卜子素可激活分解致癌物质的酶 ， 从而减少癌变的产生 。
花椰菜还能降低雌技术水平 ， 预防乳腺癌 。
花椰菜中的类黄头可以防止感染 ， 还是很好的血管清理工 。
能竹子胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结 ， 减少心脏病和中风概率 。
花椰菜中的维生素C可增强肝脏排毒功能 。
花椰菜还可以降低黑色素的酶形成 ， 阻止皮肤色斑的形成 ， 有一定美白肌肤的效果 。
下面分享几个美食做法 。
咖喱酸辣花椰菜 。
准备花椰菜、干红辣椒、白醋、咖喱粉、食盐、味精、白糖各适量 。
将花椰菜洗净撕成小朵 。
【花椰菜的功效与作用】水锅注入清水 ， 将花椰菜放入沸水中烫透 ， 再投入清水中过凉 ， 沥干水分 。
干红辣椒切成细丝 。
炒锅置火上 ， 放入适量清水 ， 加入咖喱粉、干辣椒丝、白糖、食盐、味精、白醋 ， 煮沸后晾凉 ， 倒入汤盆 。
将花椰菜倒入浸泡几个小时 ， 然后捞出整齐码在菜盘内 ， 上桌淋入适量原汁即可 。
香干炒花椰菜
准备花椰菜、黑木耳、黄花菜、香干、香菇、食盐、白糖、味精、植物油各适量 。
把黑木耳和黄花菜用水泡发后清洗干净 。
香干洗净切片 。
花椰菜洗净后撕成小朵 ， 放入沸水中烫透 。
香菇洗净切片 。
香菇洗净跟木耳分别切片 。
炒锅置火上倒入植物油烧热 。
下入花椰菜煽炒片刻 ， 加入食盐 ， 倒入香菇、香干、黑木耳和黄花菜 ， 翻炒好熟透后加入白糖和味精炒匀 ， 出锅装盘 。
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