姜糖片的做法

导语:夏天多吃生姜,教你做成小零食,暖胃散寒还祛湿,我每周必吃
人们常说“冬补阴、夏补阳”,夏天虽说是比较热,但却还是要多吃性热的食物,少吃冰凉的,尤其是对于女性朋友来说更加需要注重,每年在立夏之后,我便常会用生姜来做小零食,生姜自带的暖胃散寒功效,使其烹饪的小零食价值也会非常高,生姜常见的烹饪方法便是姜糖片,经过一番烹饪工序做好的姜糖片,不仅是口感比较美味,经常吃对于女孩子也是非常有好处的,这样做的姜糖片我每周必吃,可能对于一般人来说会选择在超市买现成的,但我却总是自己亲手做,成本不过10块钱便能做出许多,下面我便将做法分享给大家 。

姜糖片的做法
文章插图
姜糖片的做法:
备用食材:
生姜1000克,冰糖500克;
姜糖片的做法
文章插图
制作过程:
第一步,选择新鲜上市的生姜,将其仔细清洗干净,然后将生姜的皮去掉,将生姜切成稍微薄一点的片,切好的生姜片放入在一个大碗中;
姜糖片的做法
文章插图
第二步,加上淡盐水浸泡,差不多一个晚上的时间即可,泡好后再加上清水浸泡一天,泡好的生姜片控干其中的水分,同时再准备出适量的冰糖;
姜糖片的做法
文章插图
第三步,待将食材都准备好即可开始炒姜糖,不粘锅置于火上,不用加油也不用放水,直接放入姜片和冰糖开始炒,大火炒即可,注意途中需要时不时用锅铲搅拌;
姜糖片的做法
文章插图
第四步,冰糖会慢慢融化在其中,继续炒,直到看到其变得比较粘稠的状态,这个时候就可以关火了,继续翻炒,用锅中的余温将生姜片炒至结沙的状态;
姜糖片的做法
文章插图
第五步,最后姜糖变得片片分明,不会粘连在一起的时候,就说明姜糖片做好了,将其盛出来,晾凉后装入盒子中保存即可 。
小编总结:
生姜一般情况下会被当做辅料烹饪,而其实对于生姜这样的好食材,我们当然是要发挥其更多的用处,姜糖片便是不错的选择,俗话说的好冬吃萝卜夏吃姜,夏天便需要多吃生姜,好处自然也会非常多,尤其是女孩子常吃姜糖片对于暖胃散寒、祛湿等都有好的帮助,用生姜做好的小零食我每周都会吃,与其总是在超市买现成的姜糖片,还担心其用料不放心,还不如自己亲手做,成本不过10块钱,做好的姜糖片够吃一阵子了,姜糖片的做法简单好学,大家别错过了学习 。
烹饪小技巧:
【姜糖片的做法】1、做姜糖片,别选择老姜,用新鲜的生姜做效果会更好,切好的生姜片先用盐水浸泡,再用清水浸泡,是为了帮助去除其中一定的辣味,做好的姜糖片口感也会更加好,当然了不介意的也可以减少泡水的时间;
2、炒姜糖片的时候不用放油也不用加水,其中的冰糖用量可以根据个人的口味适当增减,我一般情况冰糖是生姜一半的用量,做好的姜糖片甜度适中;
3、姜糖片炒至粘稠的状态便可以关火了,关火后还需要继续翻炒,慢慢地糖便会结成沙,最后炒好的姜糖片需要保证是片片分明 。
如果你认为姜糖片的这个自制方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

    推荐阅读