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黄鳝血的功效与作用

黄鳝血的功效与作用【黄鳝血的功效与作用】鳝鱼知识介绍：鳝鱼 ， 也叫黄鳝 ， 长鱼海蛇等 ， 味鲜肉美 ， 刺少肉厚 ， 常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层 ， 在我国各地均有生产 ， 以长江流域、辽宁和天津产量较多 ， 产期在6～10月 ， 以6～8月所产的最肥 。
鳝鱼体型似蛇 ， 圆筒状 。
头粗尾细 ， 体表有一层光滑的粘膜保护去 ， 无鳞 ， 色泽黄褐色 ， 体则有不规则的暗黑斑点 ， 各鳍不发达基本消失 ， 全身只有一根三棱刺 ， 肉嫩味美 。
喝黄鳝血有下面四种作用：1.鳝鱼血具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为 ， 黄鳝为温补强壮剂 ， 适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症 。
营养分析 。
2 。
鳝鱼血富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分 ， 而且是脑细胞不可缺少的营养；3.鳝鱼血特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素” ， 且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；4.鳝鱼血含丰富维生素A ， 能增进视力 ， 促进皮膜的新陈代谢 。
药用黄鳝不仅为席上佳肴 ， 其肉、血、头、皮均有一定的药用价值 。
据《本草纲目》记载 ， 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。
黄鳝肉性味甘、温 ， 有补中益血 ， 治虚损之功效 ， 民间用以入药 ， 可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症 。
黄鳝头煅灰 ， 空腹温酒送服 ， 能治妇女乳核硬痛 。
其骨入药 ， 兼治臁疮 ， 疗效颇显著 。
其血滴入耳中 ， 能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜 ， 颜面神经麻痹 。
有人说“鳝鱼是眼药” ， 过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处 。
常吃鳝鱼有很强的补益功能 ， 特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显 。
它的血还可以治疗口眼歪斜 。
祖国医学认为 ， 它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能 。
鳝鱼血清有毒 ， 但毒素不耐热 ， 能被胃液和加热所破坏 ， 一般煮熟食用不会发生中毒 。
民间用鳝鱼血治病 ， 是否为血中毒素的作用所致 ， 尚待深入研究 。
黄鳝的血液有毒 ， 误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用 ， 严重的会损害人的神经系统 ， 使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡 。
鳝鱼适合人群一般人群都可食用：1.特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂 ， 冠心病、动脉硬化者都可多食；2.鳝鱼动风 ， 有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者 ， 如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热 ， 或热证初愈 ， 痢疾 ， 腹胀属实者不宜食用 。
鳝鱼食疗作用：黄鳝性温、味甘 ， 入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为 ， 黄鳝为温补强壮剂 ， 适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症 。
鳝鱼食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
鳝鱼做法指导：1.鳝鱼宜现杀现烹 ， 鳝鱼体内含组氨酸较多 ， 味很鲜美 ， 死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质 ， 故所加工的鳝鱼必须是活的 。
2.黄鳝肉味鲜美 ， 骨少肉多 ， 可炒、可爆、可炸、可烧 ， 如与鸡、鸭、猪等肉类清炖 ， 其味更加鲜美 ， 还可做为火锅原料之一 。

黄鳝血的功效与作用

文章插图
黄鳝血有什么功效一、黄鳝血的功效作用
1、《本草拾遗》："主癣及瘘 ， 断取血涂之 。"
2、《纲目》："疗□眼歪斜 ， 同麝香少许 ， 左歪涂右 ， 右歪涂左 ， 正即洗去 。治耳痛 ， 滴数点入耳 。治鼻衄 ， 滴数点入鼻 。治疹后生翳 ， 点少许入目 。治赤疵 ， 同蒜汁、墨汁频涂之 ， ㄡ涂赤游风 。"
3、《本草汇言》："去风活血 。治血燥筋挛 。"
4、《本经逢原》："助阳 。"
5、《医林纂要》："正经络 ， 去壅滞 ， 缓风软坚 ， 渗湿去热 。"
6、用法与用量 。外用：涂敷或滴入耳、鼻 。内服：和药作丸 。
二、黄鳝血的介绍
1、鳝鱼血 ， 中药名 。为合鳃科黄鳝属动物黄鳝Monopterusalbus（Zuiew）的血液 。动物黄鳝 ， 除西北地区及东北北部外 ， 各地均有分布 。具有祛风通络 ， 活血 ， 壮阳 ， 解毒 ， 明目之功效 。主治口眼?斜 ， 跌打损伤 ， 阳痿 ， 耳痛 ， 癣 ， 痔瘘 ， 目翳 。
2、现代应用
（1）治疗颜面神经麻痹 。
（2）治疗慢性化脓性中耳炎 。

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