不蒸不烤就能做的网红米月饼！清甜不腻，一学就会！
中秋将至 ， 到底做什么月饼简单又好吃 ， 新手也能做这是一个每年都会问的老问题 。广式月饼虽然好吃 ， 但是做起来很多需要注意的地方 。稍不注意就会塌腰、鼓包或者上色不均匀， 总之做之前一定要很仔细 。
不过大家现在健康意识很强 ， 不喜欢重油重糖 ， 而且吃起来比较甜腻 ， 不配一壶普洱茶都解不了腻 。
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今天带来的这个米月饼可以说是今年月饼季里杠把子 ， 这款做减法的月饼 ， 不会太甜 ， 没有太多的材料 ， 吃起来也很清甜 。
它最大的特点就是不用烤 ， 也不用担心月饼上色的问题 。对于新手来说也很友好 。据说这个月饼是源自南宋月饼的做法 。
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月饼皮中所需要的面粉用粘米粉和糯米粉来代替 ， 这次我们做了2种口味的馅料 ， 低糖红豆沙和芝士茉莉口味的 ， 豆沙馅是每年的传统口味特别的清甜绵密 ， 芝士茉莉有着淡淡的花香和芝士的浓郁搭配 ， 和清香的饼皮做搭配不能说合适 ， 简直就是天作之合 。
每一口都是清甜细腻 ， 虽然月饼皮里只用了少许炼乳来调味 ， 一口咬下去却散发出最最朴素满足的香味 ， 毫不掩饰地就这么直勾勾的散发出诱人的滋味 ， 在舌尖辗转反侧 ， 缠缠绵绵不愿离开 。吃的时候可以配一杯花茶 ， 别有风味 。
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月饼除了好吃 ， 在制作的时候当然也需要好看的造型来传递美好的寓意 ， 我们特意选了“花好月圆”“吉祥如意”、“平安喜乐”这些好彩头来寄予美好生活的向往 。
吃块月饼 ， 后面都是好日子呐 。
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米月饼
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· 制作材料 ·
60g
50g
15g
25g
15g
水 80g
馅料部分：
180g
制作步骤
▼ STEP 1
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首先把配料中的粉类全部过筛一遍 ， 这样成品做出来会更细腻 。
▼ STEP 2
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在平底锅中开小火进行翻炒直至颜色微微发黄 ， 有香气传出来时就表面炒熟了 ， 再加入除馅料以外的材料 ， 拌匀即可关火 。
▼ STEP 3
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把面团放在硅胶垫上揉成光滑均匀的面团 。用保鲜膜包好以免表面变干 ， 完全冷却后即可使用 。
▼ STEP 4
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