北鼎为什么那么贵北鼎珐琅铸铁锅，用过才知道为什么它那么值！

写在前面
我一直对烹饪和餐具感兴趣。早在上学的时候，我就关注了庄祖宜的微博，去淘宝买了绝版的《厨房里的人类学家》，饶有兴趣的看了她的去蓝带的故事。也是在那个时候，我对西餐的许多做法和厨房餐具的选择有了粗浅的了解，也了解了厨房里可以传世的餐具——铸铁锅。
后来毕业成家，买了很多锅，煎锅，雪锅，汤锅，煎锅，但是一直没有一个铸铁锅。我怕它重，停在了一些牌子的价格上。听说需要好好保养，怕自己照顾不好。这几年北鼎的家电用品都是实用增值的，可以玩的很好。在国内，已经有很多北鼎的人物了，他们一直很喜欢这个品牌。

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话不多说，跳出框框看

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这种嫩嫩的薄荷绿，再加上简约的折叠设计，一打开就爱上了。很有春天的感觉，可以当家里的摆设。就算不做饭，看着好看也会很开心。贝鼎的搪瓷铸铁锅采用高纯度铸铁制成，符合FDA食品级标准，安全健康，外表有日本搪瓷涂层。采用三层涂装工艺，确保最大限度不脱落，涂层均匀细腻。手柄也是人体工程学设计，两端略微向上翘起，让女生可以轻松提起。

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搪瓷锅分为白色搪瓷和黑色搪瓷。黑色珐琅需要煮沸，白色珐琅不需要加油等特殊护理。很适合我这种懒人。但是，白色很容易染。用完锅后要彻底刷一遍，日常护理后保持白色。全锅采用一体成型技术，无缝隙，死角清晰，便于清洗。
看了说明书，贝鼎搪瓷铸铁锅的特点是不用水就能煮，这主要是因为锅盖的设计。整个结构采用微压设计，腔体中的水蒸气可以自循环，烹饪水蒸气可以循环利用，达到无水烹饪的效果。此外，锅盖上有36个冷凝水点，锅边有3个小方钉，有助于密封，防止溢出。之前家里的康宁锅总是容易溢出来，让我很不爽。北定的这个铸铁锅就没有这个毛病。

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带盖子的小帽子很可爱~来看看我家贝丁的全家福！

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尝尝这些菜
北鼎搪瓷铸铁锅号称精通焖、烤、熬。拿到之后，我迫不及待的尝试了它的各种功能。用了一个星期，就把这个锅的功能都用上了。
第一道菜:炖牛肉
评价点:一壶美味的牛肉，放在搪瓷锅里，轻轻一压，就可以很容易的炖出来！
首先我尝试了铸铁锅最适合的焖功能。在这段时间里，每天呆在家里有足够的时间等一顿漫长的炖菜。以前家里会每周煮一次红烧牛肉，放在高压锅里炖，比方便快捷好，但是香气不足。现在铸铁锅炖牛肉都是微压煮的。肉软烂，很好吃。
步骤:
1.一斤牛筋切成三块。我们买了钱筋，是在北京牛街超市买的。质量极好。