越是冷天，这青菜越要多吃，维生素C比番茄高，这样炒，比肉都香
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西兰花可以说是蔬菜中比较翘楚的蔬菜之一了 ， 西蓝花也叫西兰花 ， 价格也比一般的蔬菜要贵上一些 ， 但还是很受食客们的喜爱 ， 这除了西兰花的口感清香爽口以外 ， 还跟它丰富的营养元素有关 。我们家小朋友平时不爱吃绿色的蔬菜 ， 但是西兰花他却能接受 ， 再搭配上他喜欢的菌类食材一起炒 ， 口感就更完美了 。
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西兰花的维生素c含量特别丰富 ， 比我们平时比较熟知的番茄和辣椒中的维生素C含量都要高 。值得一提的是西兰花里还有一定的叶酸 ， 是一道非常健康的蔬菜之一 。要说西兰花的吃法 ， 最能保留其营养价值的当属：凉拌西兰花了 ， 简单烫一烫 ， 断生后加入少许配料拌匀了吃 ， 清脆爽口 ， 还营养丰富 。现在又正是冬天 ， 维生素C不能烧少 ， 所以更要多吃它 。
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准备食材：西蓝花一颗、口蘑适量、黑鸡枞菌适量、红萝卜少许、油盐适量 ， 蚝油少许 。
1、西蓝花切小块 ， 洗干净待用 。口蘑洗干净切成片 ， 黑鸡枞菌洗干净 ， 焯水备用 。
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2、锅烧热 ， 热锅凉油放入西蓝花翻炒 。
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3、翻炒片刻后加入少许清水 ， 盖上盖子焖一下 ， 将西兰花炒至断生 。（这里西兰花没有焯水所有加点水焖一下西兰花才容易熟） ， 我们可以可以在给蘑菇焯水时将西兰花也焯水一下 ， 炒的时候就省略这步了 。
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4、西兰花炒至断生后 ， 加入焯水后的口蘑 ， 黑鸡枞菌和红萝卜下锅一同煸炒 。
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5、加入少许的蚝油下锅一同炒至入味 ， 最后下少许盐翻炒均匀即可出锅了 。
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出锅装盘 ， 这样一道家常版的：双菌炒西兰花就做好啦 。西兰花炒之前也可以先焯水断生 ， 这样翻炒一下就可以出锅了 。西兰花不要炒的时间太长了 ， 这样西兰花的口感就不爽脆了 。简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈小贴士：
1、菌类炒之前可以先焯水再炒 ， 这样炒的时候更容易熟透 ， 还能去除杂质 。
2、西兰花炒之前也可以先焯水断生 ， 这样翻炒一下就可以出锅了 。西兰花不要炒的时间太长了 ， 这样西兰花的口感就不爽脆了
3、如果喜欢吃辣的 ， 也可以加点辣椒一起搭配着炒 ， 味道也是很开胃下饭的 。
【越是冷天，这青菜越要多吃，维生素C比番茄高，这样炒，比肉都香】
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