大厨教的蒸面条，香软好吃不油腻，出锅后满屋飘香，全家抢着吃
北方人非常喜欢吃面食 ， 不吃馒头就要吃面条 ， 在寒冷的北方人们是离不开面食的 ， 只有吃面时才能感觉吃得饱 ， 能给人体提供更多的热量和能量 。如果只吃米饭 ， 感觉一两个小时之后就会饿 ， 还是吃面食比较给力 。北方人几乎家家户户都会做面条 ， 而且北方的面条制作方法有很多种 ， 臊子面 ， 油泼面 ， 凉拌面 。面食在北方永远都是最受欢迎的 ， 所以北方有很多面馆 。但是这么多的面食中 ， 我最喜欢吃的还是蒸面条 ， 我们这里叫卤面 ， 不同的地方有不同的叫法 ， 在北京人们把这种面叫做焖面 。
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很多人都非常喜欢吃蒸面条 ， 但是在做蒸面条的时候总是会出现各种状况 ， 有的人做的蒸面条菜放少了就会很大 ， 吃的时候会很干 ， 难以下咽 。有人做的蒸面条 ， 菜汤放多了就会变得很咸而且软软的 ， 就像喝粥一般 。所以蒸面条还是一项技术活 ， 掌握不好 ， 这门技术做出来的面条总是差强人意 。今天就来教大家做一张特色的蒸面条 ， 香软好吃 ， 不由你出国后满屋飘香 ， 全家人抢着吃一次蒸一大锅 ， 都不够我们一家人吃的 。我们这面条的方法是跟着一个资深的大厨学的 ， 这个大厨大叔就是我二伯 。他之前是在部队上当炊事兵的 ， 有着多年的厨师经验 。今天把大厨教的蒸面条的好方法教给大家 ， 香软好吃不油腻 ， 出锅满屋飘香 ， 学到就是赚到！
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蒸面条
【大厨教的蒸面条，香软好吃不油腻，出锅后满屋飘香，全家抢着吃】准备食材：细面条 ， 青椒 ， 豆角 ， 五花肉 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 蒜苗
第一步 ， 蒸锅中加入适量的清水 ， 在笼屉上铺上一块湿布 ， 然后我们把干面条放在整锅中蒸熟 ， 差不多15分钟就可以了 ， 把把蒸熟的面条拿出来放在干净的盆中 。（蒸面的过程中我们可以先把青椒 ， 豆角 ， 蒜苗清洗干净然后切成小段儿 ， 五花肉五花肉用淡盐水浸泡5分钟左右洗干净 ， 然后切成小片放在碗中 ， 加入适量的食用盐料酒生抽花椒 ， 生姜片搅拌均匀之后腌制十分钟）
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第二步 ， 开始炒菜 ， 油锅中加入适量的食用油 ， 开大火油烧热之后把葱姜蒜片放入锅中 ， 炒出香味之后加入一大勺豆瓣酱或者是辣椒酱炒出将红色之后吧 ， 五花肉放到锅中翻炒3分钟左右 ， 加入切好的青椒 ， 豆角 ， 蒜苗 ， 放入锅中一起翻炒 ， 再加入适量的食用盐 ， 鸡精 ， 蚝油翻炒均匀之后 ， 加入适量的温水 ， 水沸腾之后即可出锅 。
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第三步 ， 蒸好的面条用手撕开 ， 把它打散然后一层一层的淋上橄榄油 ， 如果家中没有橄榄油 ， 可以撒适量的香油这样做出来味道更好吃 。然后我们把炒好的菜连着菜汤 ， 一同倒入盘中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 如果面条太多就看不开的话可以把面先分开 ， 放一层面 ， 倒一点菜 ， 然后再铺一层面 ， 再倒点菜汤 ， 加班几年之后再次放入蒸锅中 ， 蒸十分钟左右即可出锅 ， 出锅前可以撒上适量的香菜和葱花 。保证用这种方法做出来的蒸面条 ， 出锅后满屋飘香 ， 全家人都抢着吃 。
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