蔬菜虾仁粥，美味健康，简单好做
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【菜名】：蔬菜虾仁粥
【蔬菜虾仁粥，美味健康，简单好做】【所需食材】：
大米200g、虾仁150g、胡萝卜50g、胡椒粉3g、生姜适量、淀粉4g、酱油5ml、鸡精3g、白糖5g、料酒10ml、菠菜20g
【烹饪过程】：
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1、将大米洗干净之后 ， 浸泡在水中半个小时左右 ， 沥干水分备用 。
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2、将其他食材准备好备用 。
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3、将大虾剥壳 ， 然后去掉虾线 ， 放在碗中 ， 加入适量料酒和生抽以及姜丝 ， 腌制15分钟左右 。
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4、将胡萝卜切成丁 ， 放在碗中备用 。
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5、将菠菜焯水之后 ， 然后将菠菜盛出来备用 。
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6、锅中加入适量的清水 ， 煮开之后将泡好的大米倒入锅中继续熬煮 。
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7、大火烧开之后 ， 用勺子搅拌 ， 防止粘锅 。
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8、刚才处理大虾的时候 ， 虾头不要扔 ， 锅中倒入少量食用油将虾头倒入锅中煸炒出虾油备用 。
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9、将锅中的虾油倒在碗中 。
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10、锅中的大米粥煮开之后 ， 倒入胡萝卜丁 。
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11、将腌制好的虾仁倒入锅中熬煮 。
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12、将焯水之后的菠菜倒入锅中熬煮 。
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13、在锅中加入调味品 ， 适量的盐和鸡精 。
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14、小火慢煮5分钟之后 ， 将刚才熬制好的虾油倒入锅中 ， 继续熬煮两三分钟之后盛出来就可以食用了 。
来源：家味道
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