小厨娘南京小厨娘的这套管理方法，价值100万！

引导阅读
最近有很多朋友私底下问我
如何管理员工？
刘兄今天就和大家分享一下
这个牛逼企业的管理方法:
这是一个20年的实力企业
目前，它有4个分支机构
包括超市、集体用餐、大众餐饮和酒店
设立三种福利基金回馈基层员工
近年来，它已经开了一家2000平方米的大商店
五个培训课程激励员工
每年都有1000多名同龄人竞相学习
一封神奇的家书，留住了成千上万的员工
积极激励员工的“四糖”教育方法
一个城市每年有超过230万人去餐馆就餐
……
对，是南京厨师！
今天我们来学习一下厨师的另类管理方法！

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20年来，厨师在企业文化方面做得很扎实，不仅真诚地关心员工，而且知道坚持的力量。这可能是厨师引起同行热切学习和羡慕的核心秘诀。
厨师的完整体系

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分享者:刘玲，厨娘副总经理
积分制是利用积分(加分)对员工的能力和综合表现进行全方位的量化考核。积分是衡量员工价值的工具，和钱不是一个概念。积分注重永远优秀，注重即时性。厨师积分制实行多年。通过这种激励政策，员工可以理解劳动创造一切，每天都充满活力和期待。
积分系统的五个要点
1.和员工工资挂钩。分数不一样，奖金水平就不一样。
2.与员工福利挂钩，如不同积分、不同级别的奖励旅行、不同价值的交换礼物。
3.与对员工的评价挂钩，如月度得分最高的优秀员工。
4.与员工晋升挂钩，如达到一定分数，优先晋升。
5.给公司惊喜奖励，达到一定分值，享受买房买车补贴，成为公司股东。
值得一提的是，厨师的分数获取与表演本身无关。即使是不创造效益的职能部门员工，也仍然可以通过出色的日常表现获得积分。积分的主要目的是提高员工素质，已经在创收和业绩范围内的不再体现在积分上。获得积分是神圣的，比金钱更重要，更光荣。
员工的共同加分和没收类别

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1礼仪素养(即“礼仪之星”):
微笑、鞠躬、礼貌用语堪称典范，以此赢得客户和同事的赞誉。客户在表扬信或公开评论中有明显的语言表达，或在管理检查中在团队中表现优异；
2.“形象大使”:
当日，gfd达到要求，位列团队前三；(如在公司互检或门店自检中发现以上两项严重不符，明显影响团队品牌形象，由检验员提出并通知门店经理，可扣20分。)
3.积极主动(即“正能量传播大使”)；
满足五度(参与、速度、均匀、激情、温度)的状态，积极参与团队中的训练和活动；做有利于营造正能量团队氛围的事情，或者以积极的行为或心态影响邻近同事；践行孝文化，孝敬父母，有实际案例；(偏离此要求，有负能量者，经团队提出，店长同意，可扣20分。)

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4.乐于助人(即“爱的天使”)；
做好事，互相帮助，收钱，关心帮助身边的人；(贪小便宜，捡货自己留着，有投诉的，扣20分，造成不良影响，加倍处罚。)
5.健康五常任理事国(即“五常之星”):
其管辖的区域卫生可以作为一个例子，当天的区域卫生检查是第一次。(所辖区域及宿舍卫生条件差可扣20分，可通过照片识别。)