春天是一个“尝试”的季节，茼蒿的7种家常做法
春天是一个“尝鲜”的季节 ， 地里的野菜 ， 树上的野菜 ， 都深受大家喜爱 。春天里的味道 ， 不能少的就是茼蒿了 ， 有的地方也称之为皇帝菜 。今儿丽晓跟大家分享茼蒿的7种家常做法 ， 无论是凉拌、清蒸、还是炸蔬菜丸子 ， 都是特别的鲜嫩好吃 。
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第一种做法：烙饼
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所用食材：茼蒿面粉葱花鸡蛋
调味料：盐胡椒粉麻辣鲜五香粉鸡精
1、准备适量的新鲜的茼蒿 ， 先给摘一下 ， 茼蒿比较脏 ， 多清洗几遍 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 控干水分 ， 切成茼蒿碎 ， 尽量碎一点 ， 放进盆中备用
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2、准备一把新鲜的小葱 ， 直接给切成葱花 ， 放进茼蒿碎里面
3、准备三个新鲜的鸡蛋 ， 直接打进茼蒿碎里面 ， 也可以根据需要适当添加
4、接下来开始调味 ， 添加盐胡椒粉麻辣鲜五香粉鸡精充分地搅拌均匀
5、搅拌均匀 ， 往里面少量多次的添加面粉 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌成粘稠的面糊 ， 就不用继续添加面粉了
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6、准备电饼铛或者平底锅预热刷油 ， 然后再把弄好的面糊倒进去 ， 摊平 ， 撒上白芝麻点缀增香 ， 盖上盖子烙2分钟
7、烙到顶部面糊凝固 ， 刷一层食用油 ， 锁水防干裂 ， 然后借助工具翻个面
8、翻面后烙的过程中 ， 勤转动 ， 饼胚受热均匀 ， 饼胚比较厚 ， 烙得时间久一点
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9、茼蒿早餐饼烙熟盛出 ， 直接切成小块 ， 搭配早餐粥 ， 吃着特别的营养
春天的蔬菜比较多 ， 用蔬菜烙饼 ， 吃着别是一番风味 ， 做法简单快捷 ， 几分钟就出锅 ， 一家老小吃着营养 。
第二种做法：丸子
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所需食材：茼蒿面粉鸡蛋馒头
调味料：盐鸡精五香粉
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1、准备一些新鲜的茼蒿 ， 先把茼蒿摘干净 ， 再准备一盆水 ， 放入一些盐 ， 淡盐水有杀菌作用 ， 茼蒿放进去泡一泡
2、准备一个胡萝卜 ， 切成细丝 ， 也可以借助擦丝器擦成萝卜丝 ， 更省事
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3、茼蒿泡好 ， 洗净捞出 ， 直接给切成茼蒿碎 ， 然后再放入萝卜碎里面 ， 放入一些食用油充分地搅拌均匀
4、接下来往茼蒿碎里面添加两个鸡蛋 ， 也可以根据需要适当添加 。再次给搅拌均匀
5、准备两个剩馒头 ， 放进绞肉机里面 ， 充分地绞打成碎末 ， 再放进茼蒿碎里面 ， 搅拌均匀 ， 弄好先放在一边备用 。
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6、接下来往里面添加一些面粉 ， 边添加边搅拌 ， 防止一次加入太多 ， 搅拌到能团成团子就行了 ， 太干的话就添加水 ， 太湿的话 ， 添加面粉 。
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