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爆炒腰花、葱烧仔排……衢州市总工会为“宅”家职工添滋味

本文转自：中工网
来源：中工网
爆炒腰花、葱烧仔排、咸肉炖春笋、蛋腩虾球烩鱼脯、迷你地瓜红烧肉、家烧豆腐……一道又一道色泽红亮、味道鲜美的家常菜肴从马大厨的锅中新鲜出炉 ， 引得网上的市民连连点赞 。
近日 ， 因疫情原因 ， 浙江省衢州市企业停工、商铺停业、交通停运 ， 全市职工响应政府号召“宅”在家中 ， 而一日三餐这件生活小事让职工费尽脑汁 。为此 ， 衢州市总工会推出工会“空中厨师”云课堂 ， 特邀中国烹饪大师、中式烹饪高级技师马临清 ， 通过多个视频号直播 ， 为全市职工群众呈现了一堂有滋有味的“空中厨师”云课堂 。
爆炒腰花、葱烧仔排……衢州市总工会为“宅”家职工添滋味
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图为“空中厨师”云课堂现场直播 。
“猪腰先一切为二 ， 剔除筋 ， 切成麦穗 ， 腌制15分钟可去腥 。”“草鱼刺多 ， 片鱼时逆着鱼刺的方向 ， 片成晶莹剔透的薄片 ， 这样吃鱼时就不会再被鱼刺卡喉咙”……利用日常的肉蛋鱼菜 ， 从选材到制作 ， 从处理细节到烹饪要点 ， 马大厨用幽默诙谐的讲解一步一步细心地教授制作美味佳肴 ， 让因疫情“宅”在家中的干部职工 ， 有了学厨艺的机会 。
马大厨不仅和职工群众在线互动 ， 解答烹饪过程中的疑难问题 ， 还在直播中介绍起衢州的清水鱼、腊肉、春笋等土特产 ， 为衢州美食当起代言人 。
此次工会“空中厨师”云课堂不仅让职工能够学到新厨艺 ， 也缓解了职工“宅”家的焦虑 。活动共吸引5万余名职工通过微信和抖音在线观看 ， 共收到近万个点赞 ， 受到了职工群众的广泛好评 。
接下来 ， 衢州市总工会也将尝试将更多的技能培训从线下向线上转移 ， 让更多职工有机会学习到更多的技能 ， 为产业工人队伍改革建设增添新力量 。（毛朝阳 姚磊）
【爆炒腰花、葱烧仔排……衢州市总工会为“宅”家职工添滋味】责任编辑：李方

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