极其考验刀工，宛如工艺品的美食，菊花豆腐
菊花豆腐是一道色香味俱全的汉族传统名菜 ， 安徽人家菊花豆腐是以菊花状的豆腐丝 ， 配以枸杞、虾仁、青菜精美搭配 ， 成菜豆腐丝色亮酥软 ， 口味独特 ， 营养丰富 。看上去像一件工艺品 。
文章图片
文章图片
有关传说：始于三国时期 ， 诸葛亮和刘备落难于剑门关时期 ， 当时一个战乱时期落难于农家 ， 农家就用豆腐招待了他们 ， 因为当时剑阁的豆腐做得很好 ， 当时的那个地方的水质和各个方面做成的豆腐 ， 吃起来很滑很嫩 ， 很鲜味的口感 。
制作要点：“切菊花其实是很难做到的 ， 首先要保证它切丝不会断 ， 然后形状要像菊花 ， 我们说切什么像什么嘛 ， 必须要达到菊花的这种效果然后才行 。这个切的对刀工 ， 很严格既不能切断 ， 还要切开还不能连在一起…如果切断了 ， 肯定就没有花叶了 。”安徽人家大厨这样说 。
【极其考验刀工，宛如工艺品的美食，菊花豆腐】口感如何？豆腐入口即化滑到嘴里和果冻一样 ， 滑滑的 ， 暖暖的 。好喝！
推荐阅读
- 如果我们走到了低谷，那是命运对我们的考验
- 断联，是爱情的考验
- 真爱难寻，真爱总能经得住考验
- 如何让爱情经得起考验？
- 异地恋真的能熬过距离的考验吗？
- 人生不要用调皮的心态去考验心的承载能力
- 爱，不是考验出来的
- 婚姻不够幸福的女人，从“坟墓”语言中穿过层层考验
- 蔡东河 韩国目前最老的10个K-Pop团体 这些团体真的经得起时间的考验
- 人心经不起试探，感情经不起考验