凉拌腐竹的详细烹饪方法，简单易烹饪，软嫩鲜香
夏日将至 ， 相信大家对凉菜应该都非常喜欢吧 。而对于之中最常见的凉拌腐竹而言 ， 你有没有感觉家中自己做的腐竹永远都没有饭店中做的好吃呢？其实在二者的烹饪方法上 ， 饭店的厨师都掌握了一些烹饪技巧 ， 这是一般家庭所不能比拟的 。但好在广大劳动人民非常的聪明 ， 即便没有饭店大厨的技术 ， 但他们有着可以找到各种方法弥补口味上的不同 。那么接下来笔者就把今天这道凉拌腐竹的详细烹饪方法分享给你 ， 口感方面绝对和饭店中的凉拌腐竹有的一拼 ， 还望喜欢 。
【凉拌腐竹的详细烹饪方法，简单易烹饪，软嫩鲜香】
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首先我们需要准备腐竹150克 ， 红尖椒三根 ， 蒜末少许 ， 辣椒面10克 ， 香菜碎自备 ， 辅料准备蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 陈醋 ， 生抽即可 。
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第一步：首先我们把腐竹放在20°的温水中浸泡30分钟 ， 直至腐竹完全泡软 。随后我们斜刀把腐竹切成4cm左右长度的段状 。
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第二步：随后锅中准备300ml的沸水 ， 把腐竹倒入锅中 ， 焯水一分钟捞出控凉水 ， 装碗备用 。
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第三步：随后我们开始准备今天凉拌腐竹的重头戏——调制调味料 。首先我们准备一个小碗 ， 分别放入辣椒面 ， 尖椒段 ， 蒜末 ， 然后用8成油温的滚油浇淋 。
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第四步：之后我们再往碗中加入适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋 ， 均匀搅拌即可 。
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第五步：我们把调味料浇入装有腐竹的碗中 ， 撒上香菜碎 ， 用筷子不停搅拌即可上桌品尝 。
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相信对于今天这道凉拌腐竹而言 ， 应该是简单易烹饪 ， 软嫩鲜香的菜式 。笔者相信操作起来也应该和小白操作差不多 。如果你感觉这款美食还算不错的话 ， 不妨按照笔者的步骤在家尝试一下吧 ， 相信你一定会有别样的收获 。
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那么今天的美食就分享到这里喜欢 ， 喜欢文章的朋友多多关注我哦！
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