尝鲜正当时！这些春菜上市了，春天的味道你试过了吗？
本文转自：上观
时间进入到三月 ， 气温渐渐回升
明媚的春光里处处生机勃勃
不仅为市民带来了视觉上的享受
更带来了舌尖上的盛宴
各种各样的春鲜一齐登场
成为市民餐桌上的美味佳肴
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今年春天来得早 ， 各类鲜嫩的春菜也上市得早 ， 不知不觉中 ， 香椿头、马兰头、春笋等充满春日气息的蔬菜已然被摆放在菜场最抢眼的位置 。很多商户把成捆儿的香椿放在篮子里 ， 可以说是万绿丛中一点红 。
据商户介绍 ， 现在香椿大多产地为南方地区 ， 头茬香椿刚刚下来 ， 香椿头被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽 。香椿头有一股非常强烈、特别的味道 ， 可以做成香椿炒虾仁、香椿蛋饼、香椿煎蛋等 ， 味道鲜香 。
价格也从刚上市时候的八九十元一斤降至五十元一斤 ， 受到市民的广泛欢迎 。“刚刚上市价格总归要贵一点的 ， 但是过了一阵子价格就降下来了 ， 因为刚上市的菜都是新鲜的 。”摊主表示 。
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【尝鲜正当时！这些春菜上市了，春天的味道你试过了吗？】除了香椿以外 ， 春笋蚕豆豌豆等当季菜品同样受到了市民的青睐 ， 时令的春笋目前价格比较亲民 ， 只要5元一斤 ， 据卖笋的摊主说 ， 眼下市面上卖的春笋大多来自浙江富阳 ， 适合清炒和红烧 ， 口感甜嫩 。
“春天来了尝尝新 ， 比如香椿、马兰头、蚕豆 ， 一般来说我买的品种多一些 ， 量不用太多 ， 这样新菜上市我就可以随时选购尝鲜 。”
据介绍 ， 今年一些以往在三月中旬才能上市的时令春菜 ， 今年在二月底就已经走上了市场 ， 春菜新鲜但是上市时间极短 ， 大部分不到一月就要下市了 ， 想要尝鲜的市民可要抓紧了 。
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采访人员：柴斌
编辑：叶芳芳
校对：王冰倩
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