15元一斤的小龙虾，自己在家烹制更卫生健康，还十分性价比高
小龙虾中富含充足的蛋白、碳水化合物 ， 钾 ， 镁 ， 锌等营养元素 ， 非常容易被身体消化和吸收 ， 针对填补人体营养成分拥有非常好的协助 ， 多吃可以提升人体免疫力 ， 提高记忆力 。今日正逢礼拜天 ， 一大早我便去到菜市场 ， 销售市场小龙虾是15元一斤 ， 比生猪肉划算 ， 我果断买了3斤小龙虾 ， 提前准备做一道香辣小龙虾 ， 自己在家烹制更为卫生健康 ， 还十分性价比高 。
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食物提前准备：小龙虾、小麦面粉、辣椒、姜片、蒜头、小葱、圆葱、小米辣、香辛料（八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒）、豆瓣酱、啤洒、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油、盐、植物油
操作步骤：
1、买回去的新鲜的小龙虾放进一个大面盆 ， 添加3大勺小麦面粉及其适当冷水未过小龙虾 ， 泡浸1个钟头 ， 1个小时后将小龙虾清理整洁 ， 随后用小剪刀剪去头顶部及其虾腮 ， 随后从尾端将虾线拉出 ， 所有解决好后冲洗整洁 ， 沥干水份预留；将别的食物调料准备好并清理整洁 ， 姜片切成片状 ， 蒜头除掉表皮后对半割开粒 ， 小葱切成小段 ， 圆葱切成丝 ， 辣椒除掉切成滚刀块 ， 小米辣切成小圆圈预留；
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2、出锅 ， 锅中倒入一定量的植物油 ， 温度5成热后下入解决好的小龙虾 ， 开文火开展烹制 ， 刚放进小龙虾时马上盖紧盖子 ， 避免油溅伤着自身 ， 大约炸1min上下 ， 见到小龙虾渐渐地变红通通的情况下 ， 控油补水捞起来小龙虾预留；
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3、锅中留小量亮油 ， 油烧下入圆葱丝、小葱段、生姜片、蒜粒 ， 开小火持续翻炒曝出香气 ， 再次炸至稍微发黄后下入提前准备的香辛料：八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒 ， 再次小火翻炒出香气 ， 随后下入一勺豆瓣酱 ， 再次翻炒出辣油 ， 接着倒入1瓶啤洒 ， 再倒入适当冷水 ， 走红烧开后逐渐调料 ， 下入适当盐、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油 ， 搅拌均匀将调味品融化 ， 再次煮1min上下 ， 将锅中的料渣捞起来不必；
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4、炒成辣油后倒入炸好的小龙虾 ， 开走红烧开后转小火 ， 盖紧盖子焖煮15分鐘 ， 15min后开启盖子 ， 料汁还剩的比较多得话 ， 开走红收一下料汁 ， 待汤汁收至稍微粘稠后下入切完的辣椒块 ， 持续翻炒至辣椒断生来可以熄火起锅了；
【15元一斤的小龙虾，自己在家烹制更卫生健康，还十分性价比高】
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5、盛入盘里 ， 这道生活中版香辣小龙虾就搞好了 ， 小龙虾香辣进味 ， 吃起來十分舒服 。
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小提示：
1、小龙虾用小麦面粉侵泡 ， 可以不错的清理掉小龙虾上的不干净的东西 ， 吃着更为整洁安心 。
2、小龙虾在烹制前 ， 将小龙虾略微过一下滚油 ， 能够更好地锁定小龙虾里边的水份 ， 吃起來更为细嫩 。
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