茭白怎么做才好吃?油焖水竹的做法( 二 )
1.将茭白漂白 , 以去除其体内所含的大量草酸 。
2.油炸肥肉可以给茭白的提香 。如果没有 , 在出锅前加入芝麻油也是一样的 。
3.炖水竹可以与蘑菇、芹菜等其他配菜一起煎 。
【茭白怎么做才好吃?油焖水竹的做法】4.如果是炒水竹 , 建议不要食用大蒜 。大蒜过多会抑制水竹的新鲜度 。
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