糟鼻子、大眼睛和爆米花( 二 )
用于加热的微波其实是一种电磁波 ， 这种电磁波每秒钟要转动二十几亿圈 ， 食物中的水分子也以同样的速度高速旋转 ， 自然会“浑身发热” ， 使食物的温度在短时间内急速剧升高 。
其实 ， 用微波炉加热食物 ， 不仅不会让食物产生致癌物质 ， 还能避免致癌物的产生 。科学家指出 ， 对于很多肉类 ， 传统加热（尤其是烧、烤、炸等方式）容易导致肉变焦 ， 从而产生一些致癌物 ， 但是用微波炉加热食物 ， 可以有效减少这类致癌物的产生 。所以 ， 米粉们可以放心大胆地吃用微波炉加热的食物了！
电磁波是一种能量形式 ， 无处不在 ， 我们身边所有的东西都会释放电磁波 。电磁波按照频率分 ， 可分为无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、X射线和伽马射线等 。只不过很多电磁波我们看不到 ， 因为我们的眼睛可以接收到的电磁波只有可见光 。
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