济宁新农人｜很有一套，梁山高玉红爱对牛弹琴( 二 )
饲养规模大了 ， 大量粪污如何处理？宏育源养殖基地8000头肉牛每天产生粪污150方 ， 用刮粪机进行清理 ， 清理出的粪污有一半或送给当地养蚯蚓的或处理后送给周边农户做粪肥 ， 剩余的太稀没人要 ， “那就把水分挤出来 ， 将粪污发酵成有机肥 。”宏育源合作社率先探索 ， 投建有机肥厂、发酵车间 ， 购买生产设备等 ， 并“牵手”当地返乡大学生创办的生物科技公司 ， 生物科技公司以技术入股 ， 双方利益平分 。
多番试验 ， 合作社菌种发酵有机肥成功上市 。短短一月 ， 青岛一家蓝莓生产基地签下1.5万方订单 ， 泰安一大型农庄常年定量订购……菌种发酵后 ， 身价比自然发酵的粪肥增加了两三倍 。消息传出 ， 杨营镇上的大型标准化养殖基地纷纷找到这家生物公司开展合作 。牛粪问题解决了 ， 身价实现翻倍 ， “摇身”成了农资抢手货 。
放音乐垫“席梦思”
智慧养牛这么"嗨”
2021年初 ， 山东沿黄肉牛产业集群入选农业农村部、财政部“2021年农业优势特色产业集群建设名单” 。梁山县是全省重点打造的6个沿黄肉牛产业集群县之一 ， 这让高玉红看到更广阔的养牛前景 。
如何抓住新发展机遇 ， 他想到了智慧养牛、高端养牛 。说干就干 ， 2021年4月份 ， 他创办牛智慧畜牧科技（梁山）有限公司 ， 投资700余万又建了一个养殖基地 ， 探索高端生态养殖 。
走进牛智慧的养殖基地 ， 悠扬的“琴声”在牛舍里回荡 ， 一头头膘肥体壮的肉牛听着音乐悠闲踱步 。高玉红说 ， “对牛弹琴”并非无用 ， 牛通灵性 ， 音乐能让牛处于放松状态 ， 更有利于生长 ， 肉质口感也更鲜嫩 。
在牛智慧养殖基地 ， 不同时段播放不同音乐 ， 牛进食时播放轻快音乐 ， 促进食欲；牛休息时播放舒缓音乐 ， 调和情绪 。“我们的牛一年四季喝温水 ， 饲料是精心调配的 ， 没有添加剂 。”说起养牛之道 ， 高玉红颇感自豪 。
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除了让牛吃得好、听音乐、自由活动 ， 他还让牛智慧的牛住宽敞干净屋、睡“席梦思” 。牛智慧的养殖基地现有三座高大牛棚 ， 牛棚里用栅栏隔出一个个约80平米的牛舍 ， 每个牛舍住四五头牛 ， 里面安装着牛体刷供牛自由“按摩” 。牛舍里铺着1米厚的垫料 ， 牛睡在上面如同睡在“席梦思”上 。牛在厚厚的垫料上拉撒粪便 ， 不过现场闻不到刺鼻的臭味 ， 只有一股淡淡的发酵酸味 。
高玉红说 ， 这是他探索的垫床式生态养殖技术 。他将垫料分了三类 ， 稻壳垫料、秸秆垫料、混合垫料 ， 每个棚一类 ， 方便成本核算、效果评估 。厚厚的垫料中放入菌种 ， 牛粪便拉在上面 ， 经过踩踏 ， 垫料、粪便、菌种充分融合 ， 自动发酵 ， 消除臭味 ， 清理出来便可做成有机肥 。
经过近一年试验 ， 垫床式生态养殖能实现畜禽养殖粪便全部资源化利用 ， “80平米四五头牛、1米厚的垫料可循环使用两年无需清理 ， 只是垫料成本有差异 。”三类垫料成效明确后 ， 他将扩大养殖规模 ， 牛智慧养殖基地再建两个牛棚 。
他说 ， 牛智慧的牛儿生活优渥 ， 每斤售价比同类牛要高1块钱 ， 还不愁销 。“尊重牛性 ， 让牛自由活动 ， 吃好住好、心情好 ， 这是我当前智慧养牛的窍门 。”
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谈及未来的智慧养殖方向 ， 他说条件成熟后 ， 会给每头牛在身上安装芯片 ， 这样牛的体温、心跳等数据通过芯片回传至数据端 ， 在手机上就能随时随地掌握牛的健康信息 。“牛智慧未来就是智慧化、数据化养牛 。”
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