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文字|专业餐饮网特约作者王冰冰
疫情过后，发现越来越多的人选择小微餐饮商家，比如炖菜、小吃。开实体店，首先是选店，但最难的是选位置，90%的餐厅都死于位置。
今天，我将与你讨论选址的六个要素。
产品定位
首先要明白的是三个问题:
卖什么？给谁？那个人在哪里？
在选择网站之前，你必须首先了解你的产品的定位。
说到产品定位，顾名思义就是把我卖的产品属性分类:鸭脖、黑鸭、奶茶、花家米粉等。这些产品属于休闲和年轻。
我们的消费者大多是年轻人，所以我们的店铺首选应该是商场周边、小吃街、步行街以及大学附近。
如果是传统美食，而且大部分消费群体都是周边稳定的居民或者上班族，出去租房子，那么位置就适合在居民集中的小区的中街，或者写字楼附近。
总结起来有三个问号:卖什么？给谁？那个人在哪里？
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商店分析
不要急着给楼主打电话，先做三点观察
我相信很多人在找商铺的时候，看到的都是转租、出租之类的信息，第一个想做的就是打电话给房东。
我建议当你看到这种信息时，你应该做三点观察:
首先，观察经过商店的人数；
二是观察左右邻店或整条街的行业分化；
第三，观察交通的便利性:
1.选择十字路口或岔路口。店铺面向街道两侧，是最理想的位置。这种店铺提高了关注度，可以在两边设置门，让顾客更容易进入。
2.店铺的卷首要尽可能对准客流的主要方向，比客流的主要方向要好。
3.在并排的商店中，黄金地段是最好的位置。例如，在十家相同格局和面积的并排店铺中，应该选择第三家和第七家店铺作为较好的位置，而不是两头的店铺。
4.入口为主干道，双向四车道以上，中间有隔离带，距离路口50米以上。交通速度比较快，入口人行道过宽或过窄，都会影响餐饮网点的来源。流量匹配参数低。
5.如果入口为两车道或双向一车道无黄线，中间无隔离带，交通流量较慢，距路口距离在20米以内，入口人行道在两米左右，是交通匹配参数较高的较好位置。
6.汽车站附近是更好的选择，可以为乘坐公交车来来往往的乘客设置一些快捷实惠的措施。
商店评估
从四个方面评价开店规格，否则辛苦白费
选址最重要的一点就是评估这家店的餐厅资质，否则装修起来会很麻烦，结果发现有消防、资质不合格等“硬伤”，所有的钱和精力都浪费了！
那么，当我们找到一家店铺时，如何评价店铺是否符合我们的要求呢？考虑到这四个方面。
一:店铺可见性，正常一个好的店铺应该是从四面八方都能看到的，也就是俗称的金角。因此，我们应该注意商店前面的障碍物和绿化。
二:到地点方便容易，最好是走直达路线。比如你的店在路边，但是门前有隔离带，所以你要在50米外的路口走来走去，所以有障碍物。
有障碍吗？你需要回头吗？路过的时候可以停下来吗？这些都是需要考虑的因素。在人迹罕至的商店，顾客在搜索时很容易被其他商店拦截。
三:可获得性，该房产是否用于商业用途，是否可以申请营业执照...
部分商铺由房屋一楼改建而成，属于住宅楼。在这样的地方开店，随时都有关门的风险。比如餐厅还需要环保部门的许可，卫生许可证等。，所有这些都有特别严格的规定。必须有房产证，这是最根本的保障。尤其是二房东的转让往往有很多坑。
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