春日里不可错过的商洛限定美食
本文转自：商洛新闻网
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【春日里不可错过的商洛限定美食】香椿头
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香椿头可是商洛人家大爱的“黄金蔬菜”！
香椿的风味主要来自它含有的挥发物质 ， 主要为含硫化合物和萜烯类化合物 ， 加上超级丰富的谷氨酸 ， 鲜香难以描述 ， 无论是凉拌热炒 ， 都是令人难以割舍的春令时鲜 。
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香椿头叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 犹如玛瑙、翡翠 ， 香味浓郁 ， 营养价值也很高！
香椿头可做成各种菜肴 ， 最常吃的就是香椿头炒蛋 。鸡蛋花和着香椿头的碎末 ， 简单炒一炒就很不错 。
芥菜
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芥菜算是早春里最著名的野菜 ， 它有着难以言喻的浓厚滋味 ， 用来调制馅料 ， 肉根本压不住它的风味 。
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清炒芥菜、芥菜饺子等 ， 绝对是时令之选 。商洛人都爱吃 。
蒲公英
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蒲公英 ， 它的味道中有一个明显的特质 ， 清苦 。但令人迷恋的反而就是这种苦 ， 感觉苦得神清气爽 。作为春季最早萌发的野蔬 ， 全世界人民都爱它 。
商洛人习惯凉调蒲公英 ， 清爽可口并提神 ， 一盘简简单单的凉调蒲公英就能让人吃得停不下来 。
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商洛的三月
尝尝时令美食
把春天吃进肚子里
留在味蕾里
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