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瓜子炒焦了还可以吃吗 瓜子炒焦了还可以吃吗

瓜子

瓜子是过年的标准小吃。它们烧焦的时候你能吃吗？支付宝蚂蚁庄园日常问题中，2021年2月18日的问题是:瓜子是过年的标准小吃。它们烧焦的时候你能吃吗？炒瓜子还能吃吗？可以吃炒瓜子吗？蚂蚁庄园？让我们和边肖一起看看。
问:瓜子是过年的标准小吃。它们烧焦的时候你能吃吗？
选项:不适合吃，对，重点是比较香
回答:不适合吃
分析
瓜子属于坚果零食，坚果中含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，经过燃烧后会转化为致癌物质。
普通的加热不足以破坏它们，但当温度达到200℃以上时，对身体有益的营养物质开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此油炸坚果不适合食用。
【瓜子炒焦了还可以吃吗 瓜子炒焦了还可以吃吗】瓜子的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质燃烧时会致癌，脂肪在超高温下会变成反式脂肪，对健康有害。
瓜种子
瓜种子，尤指日本南瓜和西瓜的油炸种子。又名瓜子，俗名为缘果。葵花籽、海瓜子、吊瓜子、西瓜籽、南瓜子、黄瓜籽、丝瓜籽等种类繁多。葵花籽是向日葵的果实，不仅可以作为零食，还可以作为做蛋糕的原料。它们也是榨油的重要原料，是高档健康的油源。
瓜子很有营养，维生素、蛋白质、油脂的含量都是名列前茅的。
“吃”对人的好处很多，不仅增强了消化功能，还刺激了舌头上的“味蕾”，使其兴奋并扩散到消化器官。各种消化酶的唾液和胃液分泌相应旺盛，无疑有利于消化和消滞。
饭前吃促进食欲；饭后吃，促进食物消化。尤其是吃了油腻的食物后，吃一把瓜子更有益。
饭后吃瓜子是好的，因为葵花籽和西瓜籽富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可以增强消化能力。
吃瓜子可以激活整个消化系统。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传递给大脑，大脑对唾液腺等消化器官产生反应，使含有各种消化酶的唾液和胃液分泌相对旺盛。
经常吃瓜子有什么坏处
瓜子含盐量过高，容易导致高血压，高血压是一切疾病的源头。长期吃瓜子壳会带走很多人的唾液，大量缺乏唾液会威胁和危害人们的生命健康。
大部分糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段，需要少量多餐来减轻胰岛负担，控制疾病发展，因此吃零食就成为保证充足营养的手段之一。日常生活中，很多患者爱吃瓜子，甚至整天不停地吃瓜子。他们认为这可以缓解饥饿。众所周知，多吃瓜子对糖尿病没有好处。
瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子健胃益肺润肠；葵花籽富含脂肪酸和维生素E；南瓜子有驱虫作用，适当吃瓜子可以刺激舌头上的味觉神经，促进唾液和胃液的分泌，利于消化，有益健康，促进面部肌肉的运动。据介绍，葵花籽具有药用价值，可治疗腹泻、脓疱疮等疾病。但是，由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病患者应尽量少吃。如果每天吃500克瓜子，肯定会对血糖产生影响，不利于糖尿病患者控制血糖。此外，瓜子不仅含有丰富的蛋白质，还含有油脂。吃大量的瓜子不仅大大增加热量，还会增加血脂。部分血脂可以通过糖异生转化为葡萄糖，从而升高血糖。另外，吃瓜子的时候，口水会因为粘在瓜子上被吐出来而流失。唾液流失过多会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病，还会出现味觉迟钝和食欲不振。唾液有助于清除口腔中的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，保护口腔黏膜。糖尿病患者一旦出现口腔溃疡，很难恢复。所以，吃葵花籽的时候，最好用手剥壳，切记不要一次吃太多。

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